Ежики

Ингредиенты:

· фарш говяжий – 400 гр.;

· лук – 1 шт.;

· яйцо – 1 шт.;

· морковь – 1 шт.;

· рис – ½ ст.;

· зелень – 30 гр.;

· сметана – 100 гр.;

· томатная паста – 5 ст. л.;

· масло для жарки;

· панировочные сухари;

· соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

рис отварить до полуготовности. Лук и зелень порезать мелко, натереть на мелкой терке морковь. В миске объединить фарш, рис, лук, зелень, морковь, яйцо, соль, перец и тщательно вымесить фарш, отбивать не нужно. В глубокой сковороде разогреть масло, сформировать из фарша шарики чуть меньше куриного яйца, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить до золотистой корочки. Смешать сметану и томатную пасту, получившимся соусом залить ежики, закрыть крышкой, протомить на тихом огне 30 минут.

Приятного аппетита!