Об этом можно узнать непосредственно на предприятии, которое занимается водоровлями - на Архангельском водорослевом комбинате.
Неприметное здание времен Союза находится практически на окраине, минутах в 20 езды от центра.
Зато на огромном плакате изображен настоящий-мужик - заготовитель водорослей, ведь силушка для этого нужна не малая!
Об этом нам рассказали небольшом - всего один зал - музее при комбинате.
Посещение музея - по записи, нужно подъехать к определенному времени.
Для посетителей проваодится экскурсия примерно на один час, в течение которого можно удобно расположиться на стульях.
Рекомендую всем гостям этого северного города! Узнаете много интересного!
Девушка продемонстрировала нам, какие виды водорослей добывает и обрабатывает Архангельский комбинат.
Ламинария
На первом месте - ламинария. Просто потому, что она - большая!
Это растение растет на глубине 1,5 - 6 метров и достигает 4-6 метров в длину! Представаляете, такая травища!
Вот её-то и вылавливают те самые мужики-заготовщики самыми обычными грабле-косами или косограблями- сами они называют эти орудия драгами -вот они:
Можно возмутиться, почему в наше время еще не придумали машинку для сбора!
На самом деле машинку давно изобрели, вот только она как бы одноразовая:
То есть соберет хорошо, много, и идеально - так, что на этом месте еще лет 40 водорослей не будет.
Потому что крепятся водоросли к камням на дне, и содрать их с места очень легко, а вот обратно посадить- трудно, так что ручной сбор - это наиболее щадящий метод сборки.
Поэтому каждый сезон набирает комбинат крепких мужиков, которые крепкой мужской командой едут в места, не испорченные цивилизацией, на покос.
Для Архангельского комбината водоросли вылавливают в Белом море, например, на Соловках, но вдали от поселка. Очень важно, чтобы водоросли росли в чистой воде, не загрязняемой продуктами жизнедеятельности человека.
И вот суровая мужская команда целое лето косит водоросли,
затем развешивает их на солнце для сушки
и пакует в пакеты, которые завозят на склад:
Эта водоросль называется сахаристой, потому что на сушеных листах даже появляется сахарный налет:
Что же изготовляют из морской травы - ламинарии?
Хотелось бы сказать, что йод, потому что по содержанию йода - это чемпион среди водорослей.
Но нет.
Дело в том, что изготовлять йод из водорослей просто не выгодно. Видите колбочку на фотографии? Чтобы изготовить столько йода, нужно потратить 7 тонн водорослей! А йод можно и по-другому изготовлять, так что здесь его не делают, хоть и пытались раньше.
Но йод никуда не пропадает, он остается в сушеных водорослях и его просто можно получать, добавляя водоросли себе в еду.
Например, в виде чипсов, которыми нас угостили в конце экскурсии:
Или БАДов - пищевых добавок к пище.
А еще из ламинарии делают массу косметических средств - обертывания, кремы, маски:
При заводе есть СПА, где можно все эти обертывания попробовать.
Есть и другая ламинария, поменьше:
Думаю, она понежнее будет, и именно её кладут в салаты, а также делают массу других вкусностей:
Знаменитый агар-агар - замена пектину животного происхождения, основа мармелада и других желеобразных сладостей:
В музее нас этими сладостями угостили:
Накрыт стол для посетителей:
Музей водорослей хоть и маленький, но очень интересный, однозначно рекомендуемый для посещения!
Не забудьте записаться, так как посещение только с экскурсией, по часам!
Пробовали ли вы водоросли и продукты из них?
Используете ли вы агар-агар?