Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Сергей Шкитин сообщил «Газете.Ru», что кабачки, выращенные на дачных участках, могут оказаться вредными из-за использования химических удобрений, внесённых в почву. Также, эти овощи могут потерять свою пользу, если при их приготовлении использовать много масла.
«Если почву удобряли химическими удобрениями, овощи только навредят организму. Конечно, нужны навоз, перегной, компост — с таких грядок можно безопасно для здоровья есть любые овощные культуры», — заявил диетолог.
По его словам, при жарке кабачков с большим количеством растительного масла организм получает мало клетчатки и много жиров. Вместо этого врач посоветовал готовить кабачки методом тушения, чтобы сохранить их полезные свойства.
«За счёт избытка жира блюдо начинает влиять на многие органы. Пища становится калорийной и трудно усваиваемой», — подчеркнул Сергей Шкитин.
Калорийны ли кабачки
Кабачки — это низкокалорийный овощ, который идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. В 100 граммах кабачков содержится всего около 20-24 калории, что делает их отличным выбором для диетического питания. Основную часть кабачка составляет вода, поэтому он хорошо утоляет жажду и способствует гидратации организма, при этом не перегружая его лишними калориями.
Кабачки богаты клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и обеспечивает длительное чувство сытости. В них также содержатся витамины группы B, витамин C, калий и магний, которые поддерживают обмен веществ и здоровье сердца. Благодаря низкому содержанию углеводов и жиров кабачки часто включают в рацион при похудении или поддержании нормального веса.
Важным преимуществом кабачков является их универсальность: их можно жарить, тушить, запекать и даже употреблять сырыми. Однако для сохранения низкой калорийности лучше избегать добавления большого количества масла или других высококалорийных ингредиентов.
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков обладают низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здорового веса.
Для приготовления оладий из кабачков обычно используют натёртые овощи, которые смешивают с яйцом, мукой и специями. Можно добавить зелень, лук или чеснок для усиления вкуса. Чтобы сохранить их низкую калорийность, рекомендуется готовить оладьи на антипригарной сковороде или использовать минимальное количество масла.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественную дыню.