Холодильник – это не только место для охлаждения продуктов, но и способ сохранить их свежесть на долгий срок. В этой статье мы расскажем о том, как организовать хранение правильно и эффективно.
Холодильник
Вначале – несколько советов о хранении в холодильнике.
- Разделите продукты
Перед тем как размещать продукты, разделите их на группы и определите для каждой зону хранения. Например, молочные продукты – сыр, йогурты и творог – должны храниться при температуре от +4 до +6 °C, а мясо и рыба – от 0 до +2 °C.
Многие современные модели холодильников оборудованы зоной свежести. Это отсек, который поддерживает оптимальную температуру для фруктов, овощей, зелени и мяса. При температуре от 0 °C до -3 °C продукты останутся свежими в 3 раза дольше, а фрукты, овощи и зелень – даже в 5 раз дольше. Всё это благодаря контролю уровня влажности, который защищает плоды и зелень от пересыхания и загнивания.
Помните, что в холодильнике не рекомендуется хранить вино – это может негативно сказаться на качестве благородного напитка. Лучшее место для хранения вин – специальный винный шкаф.
- Избегайте смешивания запахов
Правильная упаковка продуктов в контейнеры, пакеты или пищевую пленку поможет избежать перекрестного проникновения запахов и дольше сохранит их свежесть.
Кроме того, некоторые продукты портятся быстрее, если находятся рядом с другими. Например, сыр может быстро покрыться плесенью рядом с хлебом и овощами. Также, если продукт имеет сильный запах (лук или чеснок), лучше хранить его отдельно от всего остального.
- Не перегружайте холодильник
В холодильнике должно быть достаточно места для циркуляции воздуха. Если прибор слишком забит, продукты не будут охлаждаться равномерно и быстрее испортятся.
В случае, если вам нужно больше пространства для хранения – выбирайте вместительный холодильник с большим внутренним объемом по типу Cross Door или French Door.
- Помните о сроке годности
Не храните продукты дольше, чем это допустимо. Периодически делайте ревизию холодильника: проверяйте содержимое на наличие просроченных продуктов и выбрасывайте их.
- Правильно ухаживайте за устройством
Не забывайте периодически протирать холодильник изнутри тряпочкой или мягкой губкой, чтобы избежать появления плесени и неприятных запахов. При этом для приборов с системой охлаждения No Frost разморозка не требуется.
Морозильная камера
Поговорим о морозильной камере.
Если вы собираетесь на долгий срок хранить дары природы – овощи, фрукты, ягоды или грибы – перед заморозкой их нужно тщательно вымыть и обсушить. Фрукты нарежьте кусочками, а ягоды оставьте целыми. Плоды должны быть в хорошем состоянии, без повреждений и гнили.
Для длительного хранения упаковывайте продукты в порции, чтобы избежать повторной заморозки. Любые продукты не рекомендуется замораживать повторно, так как это негативно влияет на их вкусовые и питательные свойства.
Ключевой момент при замораживании: следите, чтобы новые продукты были помещены на задний или нижний уровень морозильной камеры, а старые передвигайте вперед или наверх. Это поможет сохранить контроль над сроками годности.
Регулярно проверяйте содержимое морозильной камеры и удаляйте испорченные продукты.
Вместо заключения
Помните, что правильное хранение продуктов – залог вашего здоровья и комфортного питания.
Следуя этим простым правилам, вы сможете продлить срок годности продуктов, сохранить их полезные свойства и наслаждаться свежей едой круглый год.