В прошлый раз Серёга учил нас готовить Кимчи, а сегодня у нас на повестке дня – самгёпсаль. Это не блюдо, а настоящее событие.
Самгёпсаль – жареная свинина, нарезанная толстыми ломтиками. Собираются друзья или семья, раскладываются свежие овощи, соусы, и начинается процесс жарки. Для нас это не просто еда, это ритуал общения и совместного времяпрепровождения.
Как приготовить самгёпсаль:
- Нарежьте свинину (желательно шею) на толстые ломтики – около 1 см.
- Разогрейте гриль или сковороду (лучше без масла – в свинине достаточно жира).
- Жарьте мясо до золотистой корочки, переворачивая кусочки, чтобы они прожарились равномерно.
- Подавайте с листьями салата, в которые заворачивается мясо, с добавлением риса, соевого соуса, чеснока и кимчи (помните, как мы его готовили в прошлый раз?).
- И не забудьте про самджанг – это смесь соевой пасты (твенджан) и красного перца (кочуджан), которая добавляет вкуса всему этому великолепию.
Секрет самгёпсаля – в том, что каждый сам себе шеф-повар. Собираете кусочки мяса, соус, овощи в салатный лист, и наслаждаетесь. Вот тут и начинается веселье, ведь у каждого свой идеальный "бутерброд" и, конечно же, соджу))))
