Ингредиенты:
Для пасты:
- Паста (спагетти или лингвини) — 300 г
- Авокадо — 2 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (жирность 20-30%) — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Для хрустящего шпината:
- Свежий шпинат — 100 г
- Паприка острая — 1/2 ч.л.
- Чесночный порошок — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Морская соль — по вкусу
Приготовление:
- Приготовление пасты:Отварите пасту до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте пасту в стороне.
Нарежьте цуккини тонкими полосками или кружочками.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный цуккини и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. - Приготовление соуса из авокадо:В блендере смешайте мякоть авокадо, сливки, лимонный сок, соль и перец до получения однородной массы.
Добавьте соус в сковороду с цуккини и перемешайте, чтобы ингредиенты объединились.
Выложите пасту в сковороду с соусом, тщательно перемешайте. - Приготовление хрустящего шпината:Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте шпинат с оливковым маслом, паприкой, чесночным порошком и морской солью.
Выложите шпинат на противень и запекайте около 10 минут до хрустящего состояния. - Подача:Выложите пасту на тарелку, сверху украсьте хрустящим шпинатом.
При желании посыпьте блюдо тертым пармезаном и свежей зеленью.
Не забудь подписаться на мой канал, чтоб не пропустить еще более вкусные рецепты!
