Молибден – это микроэлемент, который необходим организму человека в небольших количествах. Хотя он не является основным элементом, как, например, железо или кальций, его роль в метаболизме и биохимических процессах достаточно важна.
Для чего нужно?
При разговоре о молибдене на ум приходят промышленность и наука – микроэлемент используется в автомобилестроении, в электронике и ядерной энергетике, его часто добавляют в сталь для улучшения ее прочности и твердости.
Однако с точки зрения биологических процессов молибден – это нутриент, который входит в состав многих ферментов и тем самым участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он играет большую роль в обмене серы, необходим для правильного формирования зубов и костей, нужен для нормальной работы иммунной системы.
Молибден не является столь же известным, как другие микроэлементы, но его роль в биохимических процессах делает его важным для поддержания здоровья.
Где искать?
Дефицит молибдена редко становится проблемой, так как обычная пища содержит достаточное количество этого элемента. Однако его недостаток все же может повлиять на здоровье, хотя такие случаи довольно редки.
Согласно рекомендациям эндокринологов, суточная норма потребления молибдена для взрослого человека составляет от 45 до 75 мкг в зависимости от возраста и пола. Для беременных и кормящих женщин рекомендуется увеличить дозу до 80 мкг в день.
Нехватку молибдена можно устранить с помощью диеты, в которую входят молочные и мясные (печень, почки, мозги) продукты, бобовые, листовые овощи, злаки и орехи.
Наиболее богата молибденом говяжья печень: в 100 г продукта содержится 110 мкг микроэлемента.
Важно:
Считается, что избыток молибдена, хроническая молибденовая интоксикация, как правило, связана с воздействием на организм промышленных отходов, а не с неправильной диетой.
Справка
К симптомам дефицита молибдена можно отнести следующие признаки: повышенная возбудимость и раздражительность; постоянная слабость и беспричинная усталость; частое нарушение ритма сердечных сокращений и тахикардия; нарушение зрительной адаптации к темноте, так называемая «куриная слепота».
Наталья Солёная