Рецепт написан нейросетью!
Ингредиенты:
Для трески:
- Филе трески — 500 г
- Паприка копченая — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Морская соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для капустного пюре:
- Капуста белокочанная — 400 г
- Картофель — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Соль — по вкусу
Для пармезаново-ореховой крошки:
- Пармезан тертый — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Сухари панировочные — 30 г
- Свежий базилик — 2 ст.л. (мелко нарезанный)
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление:
- Подготовка филе трески:Очистите филе трески от кожи и костей, если необходимо.
В миске смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, оливковое масло, соль и перец.
Замаринуйте филе трески в полученной смеси и оставьте на 20-30 минут. - Приготовление капустного пюре:Капусту нарежьте крупными кусками, картофель очистите и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте капусту и картофель, варите до мягкости (около 15-20 минут).
Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и мускатный орех. С помощью блендера или толкушки превратите все в однородное пюре. - Пармезаново-ореховая крошка:Грецкие орехи измельчите в крошку с помощью ножа или блендера.
Смешайте орехи с тертым пармезаном, панировочными сухарями, базиликом и оливковым маслом до образования однородной массы. - Запекание трески:Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите замаринованную треску на противень, посыпьте сверху пармезаново-ореховой крошкой.
Запекайте филе трески в духовке около 20 минут до образования золотистой корочки. - Подача:На тарелку выложите порцию капустного пюре.
Сверху разместите запеченное филе трески.
Украсьте блюдо свежими травами (например, петрушкой) и ломтиком лимона.
Примечание: Это блюдо сочетает в себе легкость рыбы, насыщенный вкус капустного пюре и хрустящую текстуру пармезаново-ореховой крошки. Подавайте с бокалом белого вина или освежающим лимонадом.
Не забудь подписаться на мой канал, чтоб не пропустить еще более вкусные рецепты!
