Печенье «Орешки» с вареной сгущенкой любят практически все, потому что его вкус - это вкус детства. Раньше почти у всех на кухни были «Орешницы», у нас была чугунная, и мы просили мам и бабушек приготовить нам наше любимое печенье😋
В наше время появилось огромное множество различных приборов для выпечки со сменными насадками, что очень удобно. Предлагаю рецепт печенья для электрического мультипекаря. По данному рецепту тесто не растекается и не прилипает к нагревательной поверхности, печенье получается хрустящим. По традиции буду использовать продукты из военного продовольственного пайка.
Ингредиенты
- мука - 400 гр;
- масло сливочное - 100 гр;
- сметана- 100 гр;
- сахар - 50 гр;
- яйцо - 2 шт;
- разрыхлитель - 3 гр;
- вареная сгущенка - 2 банки.
Для приготовления был куплен только разрыхлитель, остальные продукты - пайковые. Все ингредиенты подготовить, банки открыть, масло растопить.
Вареную сгущенку мы варим сами в скороварке на режиме «Суп» 2 часа, затем даем ей полностью остыть, не открывая крышку скороварки. Я считаю, что сгущенка, сваренная дома, намного лучше и вкуснее магазинной. Ставте 👍, если считаете также.
1) Яйца и сахар хорошенько взбить венчиком или миксером.
2) Растопленное масло, сметану и разрыхлитель добавить в яичную массу.
3) Перемешать все до однородности венчиком или миксером.
4) Пропускаем муку через сито, частями всыпаем в тесто.
5) Тщательно перемешиваем все до однородности руками. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
6) Включаем наш мультипекарь, нагревательные панели смазываем маслом. Регулятора мощности на моем мультипекаре нет, поэтому ориентируйтесь по вашему прибору.
7) Пока прибор нагревается, раскатываем из теста небольшие шарики по количеству выемок для половинок.
8) На разогретую панель в выемки выкладываем шарики теста, немного придавливаем пальцем. Накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.
9) Пока печенье запекается, раскатываем шарики из теста. Важно понимать какого размера должен быть шарик, ориентируйтесь под вашу панель.
10) Открываем крышку, печенье должно подрумяниться. Убираем готовые половинки в чистую сухую посуду и продолжаем шаги 8-10, пока не закончится тесто. Будьте аккуратны, печенье горячее!
11) Теперь остается только наполнить половинки вареной сгущенкой и скрепить их в цельный орешек. Из данного количества теста выходит 60 цельных орешков, это около 1 кг готового печенья.
Наполнить половинки можно также шоколадной или ореховой пастой, будет тоже вкусно. Но классика мне больше по душе. Обязательно наливайте чай и наслаждайтесь печеньем из детства. Приятного аппетита!
Рецепты в подборке:
#рецепты #еда #вкусно #кулинария #вкусныерецепты #вкуснаяеда #готовимдома #орешки #печенье