Сегодня я хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом маринованных помидорчиков, который покорил сердца всех, кто его пробовал. Речь идет о моих любимых помидорах в банке с интересной добавкой. Как только вкусняшка попадает на накрытый стол, у подруг и гостей появляется шквал вопросов:
"А как ты их делаешь? Давай рецепт!"
И знаете, я всегда рада делиться секретами. Ведь нет ничего лучше, чем видеть восторг на лицах людей, попробовавших что-то особенное и приготовленное своими руками.
Итак, вот рецепт, который я обещала:
- Помидоры - 2 кг. (лучше сливка, но можно и любые)
- Болгарский перец - 2 шт + 1 острый (если любите поострее)
- Кинза, базилик, петрушка - по небольшому пучку
- Чеснок - 1 головка средняя
- Рассол - 1 литр воды, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли
- Уксус на 1 литровую банку 9% - 2 ст.л. или эссенция 70% - 0,5 ч.л.
Приготовление
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на кусочки. Пробейте все в чаше блендера.
Добавьте в полученный болгарский перец чеснок
Из зелени: кинзу, базилик и петрушку.
Все тщательно нужно пробить в блендере.
Разложить в чистые банки нашу протертую смесь. На фото у меня литровые банки в расчете на 1л - 3 столовые ложки смеси.
Разрежьте и положите помидоры в банки, как на фото:
Теперь займемся рассолом. Добавляем в воду 4 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Доводим до кипения.
Разливаем рассол в банки и отправляем на стерилизацию в кастрюлю с полотенцем. Крышки слегка накидываем на банки
Залить банки холодной водой и поставить на огонь. После закипания кипятить еще 10 минут.
Затем добавить либо уксус 9%, либо эссенцию. Дублирую из рецепта:
Уксус на 1 литровую банку 9% - 2 ст.л. или Эссенция 70% - 0,5 ч.л.
Закатываем и укутываем наши банки.
Секреты идеальных помидоров:
- Правильный выбор помидоров: используйте спелые, мясистые помидоры, без трещин и повреждений.
- Стерилизация: не пренебрегайте стерилизацией банок и крышек.
- Маринад: добавьте немного больше сахара, если хотите, чтобы помидоры были более сладкими.
- Хранение: храните помидоры в прохладном темном месте.
Вариации:
- Вы можете добавить в банки другие специи по вкусу: базилик, орегано, тимьян, розмарин.
- Для более острого вкуса добавьте острый перец чили.
Поверьте, после того, как вы сами попробуете эти помидоры и будете угощать домочадцев или гостей, будьте готовы скидывать эту статью им, чтобы каждый раз не повторять один и тот же рецепт)
☻Подписывайтесь на мой канал! Каждый день новые рецепты и идеи
Обещаю, здесь вы найдете много вдохновения, чтобы создавать что-то новое и поражать своих близких вкусными и полезными блюдами.