Киш — это французский открытый пирог, который готовится из песочного теста и заполняется разнообразными начинками. Сегодня мы приготовим киш с грибами и шпинатом — вкусный и сытный пирог, который станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
● 2 стакана муки;
● 150 г сливочного масла;
● 1 яйцо;
● 1 стакан воды;
● 200 г шампиньонов;
● 100 г шпината;
● 1 луковица;
● 100 г сыра;
● 100 мл сливок;
● 1 яйцо;
● соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем муку, размягчённое сливочное масло, яйцо и воду. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку: нарезаем шампиньоны, лук и шпинат. Обжариваем грибы и лук на сковороде, добавляем шпинат и тушим ещё 5 минут. Солим, перчим и добавляем любимые специи.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Достаём тесто из холодильника и раскатываем его в круглую форму. Укладываем тесто в форму для выпечки, формируя бортики.
5. Выкладываем начинку на тесто, равномерно распределяем.
6. Готовим заливку: взбиваем сливки, яйцо и тёртый сыр. Заливаем начинку полученной смесью.
7. Отправляем киш в духовку на 30–40 минут, до золотистой корочки.
Киш с грибами и шпинатом готов! Подавайте его горячим, разрезав на порции. Приятного аппетита!