Малина богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому она очень полезна для здоровья. В ней содержится высокая концентрация эллаговой кислоты - фенольного соединения, известного своими антиоксидантными свойствами.
Масло из малины обладает солнцезащитным фактором. Кроме того, оно помогает предотвратить ожирение и жировую дистрофию печени, а также обладает омолаживающими свойствами. Укрепляя вашу иммунную систему, эти ягоды заботятся о вашем здоровье в целом. Их легко включить в свой рацион.
Малину можно включить в свой рацион, используя ее в кулинарных рецептах, употребляя в сыром виде или добавляя в охлажденные напитки. Вкус этих фруктов сладкий, с едва уловимым кислым оттенком. Малина легко тает во рту благодаря своей мягкой и сладкой текстуре.
Что такое Малина?
Малина - съедобный фрукт, относящийся к семейству розовых. Хотя ее и относят к ягодам, с ботанической точки зрения, это цельные плоды. Это связано с тем, что она развивается из одного цветка, содержащего более одной завязи.
История малины восходит к доисторическим временам. Считается, что малина появилась в Восточной Азии. Сегодня она чрезвычайно популярна в Северной Европе и Северной Америке. Благодаря своей популярности малина культивировалась и получила множество различных сортов. В 19 веке путем скрещивания были выведены новые гибридные сорта малины, такие как логанберри и бойзенберри.
Малина бывает самых разных сортов, включая черную, красную, фиолетовую и золотистую малину. Из них красная малина является самой популярной. Его собирают в летние и осенние месяцы, и лучше всего употреблять в свежем виде.
Полезные свойства Малины
По данным Министерства сельского хозяйства США, малина является отличным источником витамина С, марганца и пищевых волокон. Она также богата витаминами группы В, фолиевой кислотой, медью и железом. В ней содержится самая высокая концентрация антиоксидантов среди всех фруктов. Это связано с высокой концентрацией в нем эллаговой кислоты, антоцианов, галловой кислоты, кверцетина, цианидина, катехинов, пеларгонидина, кемпферола и салициловой кислоты. Однако в желтой малине и других фруктах бледной окраски содержание антоцианов значительно ниже. Антоцианы также отвечают за их насыщенный цвет.
Малина также содержит большое количество пищевых волокон, что делает ее одним из самых богатых клетчаткой растительных продуктов. Клетчатка составляет около 20 процентов от общего веса ягоды.
Углеводы, содержащиеся в малине
В чашке малины содержится менее 15 г углеводов. Это меньше, чем во многих других фруктах, таких как яблоко. Помните о высоком содержании клетчатки (8 г) и довольно низком содержании сахара (5,4 г). Это делает малину не только низкоуглеводной, но и хорошей альтернативой полезным углеводам. Это популярное блюдо среди тех, кто придерживается кето-диеты.
Калорийность малины
В чашке малины содержится 64 калории. Из них общее количество жиров составляет менее грамма, при этом трансжиры отсутствуют. Благодаря низкому содержанию углеводов и клетчатки малина идеально подходит для тех, кто ищет низкокалорийные продукты для похудения.
Польза малины для здоровья
Польза малины для здоровья заключается в том, что она способствует снижению веса, улучшает состояние кожи и укрепляет иммунную систему. Давайте подробнее рассмотрим наиболее распространенные и полезные свойства малины.
Она богата антиоксидантами
Антиоксиданты, содержащиеся в растениях, помогают клеткам бороться с окислительным стрессом — фактором риска развития диабета и не только. Малина богата витамином С, кверцетином и эллаговой кислотой, антоцианами, которые входят в число мощных антиоксидантов. Согласно исследованиям, малина способствует уменьшению воспаления, окислительного стресса, снижает риск хронических заболеваний и потенциально может восстанавливать поврежденную ДНК.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что антоцианы борются с чувствительностью к инсулину, модулируя такие заболевания, как диабет, и улучшая зрительные способности за счет нейропротекции.
Может помочь контролировать уровень сахара в крови
Малина обладает потенциальными преимуществами для контроля уровня сахара в крови. Исследования показывают, что малина может повышать чувствительность к инсулину. Исследования даже указывают на то, что потребление малины связано с уменьшением воспалительных процессов и повышением уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом. Кроме того, малина содержит марганец, минерал, необходимый для здоровья костей и регулирования уровня сахара в крови.
Способствует снижению веса
Малина - низкокалорийный фрукт, богатый пищевыми волокнами и марганцем. Пищевые волокна способствуют ощущению сытости, задерживают опорожнение желудка и способствуют регулярному опорожнению кишечника. Марганец играет важную роль в ускорении обмена веществ и сжигании жира. Кроме того, красная малина содержит кетон малины, соединение, которое продемонстрировало потенциал для снижения веса при использовании с другими добавками, хотя для подтверждения его эффективности необходимы дополнительные исследования.
Может улучшить состояние кожи
Антиоксидантные свойства этих ягод обусловлены витамином С, который эффективно помогает уменьшить пигментные пятна и обесцвечивание кожи. Многочисленные исследования показали пользу малины в решении проблем, связанных с кожей. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, показало, что экстракт красной малины помогает уменьшить повреждения кожи, вызванные воздействием ультрафиолетовых лучей. Исследование, проведенное в 2020 году на животных, показало, что черная малина может помочь уменьшить зуд и воспаление, связанные с аллергией.
Малина также улучшает состояние кожи благодаря высокому содержанию витамина С. Витамин С способствует синтезу коллагена и защищает от ультрафиолетового излучения. Согласно клиническим исследованиям, он также способствует заживлению ран и минимизирует образование рубцов.
Чтобы сделать маску для лица сияющей, смешайте стакан простого йогурта с 2 стаканами свежей малины. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой.
Поможет улучшить зрение
Антоцианы и витамин С, содержащиеся в малине, также полезны для глаз. Исследование показало, что фенольные соединения, такие как антоцианы, содержащиеся в черной малине, могут улучшить зрение, в том числе ночное, снизить зрительное напряжение и помочь предотвратить дегенерацию. Витамин С также входит в число основных питательных веществ, необходимых для предотвращения глазных заболеваний и дегенерации.
Кстати, о нем рассказывается в кулинарной книге Американского фонда по борьбе с дегенерацией желтого пятна "Ешьте правильно, чтобы сохранить зрение". В книге представлен вкусный грушево-малиновый галет.
Укрепляет иммунную систему
Малина способна творить чудеса с нашей иммунной системой. Исследование, проведенное в 2016 году, подтвердило, что малина богата эффективными антиоксидантами, а также фитонутриентами. Эти элементы эффективно укрепляют вашу иммунную систему и помогают организму бороться с болезнями.
Высокая питательная ценность
Как упоминалось выше, малина богата традиционными питательными веществами, в первую очередь антиоксидантами и витаминами группы В. По данным Министерства сельского хозяйства США, малина является отличным источником марганца и витамина С - двух важных питательных веществ-антиоксидантов, которые защищают ткани организма от повреждения кислородом. Высокое содержание питательных веществ в малине делает ее отличным выбором для употребления в пищу. Благодаря высокой плотности питательных веществ и незначительному влиянию на уровень сахара в крови малина является одним из самых полезных фруктов, которые вы можете есть.
Спасибо за прочтение статьи!👇❤️