✨Сливовые кексы✨

Продукты

Для начинки:

• Сахар - 25г
• Корица - 0.5 ч. л. = 2 г
• Сливы - 210 г

Для теста:

• Сахар - 120 г
• Куриное яйцо - 3 шт. = 180 г
• Сметана 15% жирности - 105 г
• Сливочное масло - 90 г
• Пшеничная мука хлебопекарная - 195 г
• Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л. = 2.5 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л. = 8 г
• Сахарная пудра - по желанию

Рецепт:

1. Помойте сливы. Просейте муку. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Подготовьте миксер, и формы для кексов.
2. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте до полного растворения сахара.
3. Добавьте куриные яйца и сметану. Продолжайте взбивать миксером до однородности.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и введите в тесто. Тщательно перемешайте.
5. Каждую сливу разрежьте пополам. Уберите косточки. Смешайте сахар с корицей.
   *Если заменить белый сахар на тростниковый, то получится легкий карамельный аромат*
6. Разложите тесто по формам, заполняя их не полностью.
7. В каждую формочку положите сливу срезом вверх.
8. Посыпьте сливы смесью сахара и корицы. Отправьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
9. Посыпьте кексы сахарной пудрой и подайте к чашке чая.