Эти сладкие и пикантные помидорки запросто сметут со стола. 100-% рецепт

Если помидоры у вас поспевают на кустах, а домашние уже наелись, то пора делать заготовки. Этот проверенный рецепт обеспечит вас сочными и пикантными вкусностями на зиму. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).

Подготовка томатов:

"Помидоры для заготовок на зиму снимаю с куста, когда плоды приобрели цвет по своим сортовым признакам, но не переспели. Это важно, поскольку переспелые томаты просто лопаются в банках и выглядят не аппетитно", — пишет автор блога (18+) Виктория Радзевская.

Банки тщательно промываем, стерилизуем. Для заготовок берем трехлитровые или литровые банки. Можно взять емкости с закручивающимися крышками.

Ингридиенты:

Помидоры — 2 кг.;

Болгарский перец — 1 шт.;

Красный острый перец — 1 шт;

Перец душистый — 3 шт.;

Гвоздика по вкусу;

Чеснок — 3 зубчика;

укроп;

Сахар — 4 ст. л.;

Соль — 2 ст. л.;

Уксус 9% — 2 ст. л.

Способ приготовления:

На дно банки насыпаем горошины черного перца, гвоздики, чеснок, веточки укропа и нарезанный острый перец.

Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем на 3-5 частей дольками. В банку укладываем помидоры. Затем добавляю сладкий перец. Все укладываю в банку так, чтобы было плотно.

Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 10 минут. Это нужно для того, чтобы помидоры прогрелись.

Через 10 минут сливаем воду и заливаем снова кипятком. И опять оставляем на 10 минут. И третий раз заливаем помидоры кипятком. Эту воду сливаем обратно в кастрюлю.

В воду добавляем соль, сахар и кипятим несколько минут, чтобы они растворились. Затем добавляем уксус и заливаем готовым маринадом помидоры. Закручиваем банки, переворачиваем и оставляем остывать под пледом.

В результате получаются вкуснейшие сладко-острые помидоры. Такие помидоры можно подавать даже к праздничному столу.