Арбуз можно использовать не только в качестве десерта, на его основе можно готовить закуски, а также первые и вторые блюда, уверен кулинар, гастрономический обозреватель, ведущий кулинарных программ Антон Аренс. Например, кусочки этой сочной ягоды будут отлично смотреться и ощущаться в салате, отметил он.
"С арбузом я рекомендую готовить салат. Туда же добавляется сыр, можно адыгейский или кипрский халуми, свежий или заранее приготовленный на гриле. Покрошите туда же сезонные травы: кинзу, листья салата, можно мелко порубленный сельдерей – такое сочетание удивит и порадует ваших гостей", – посоветовал Антон Аренс в интервью радио Sputnik.
Не меньшее впечатление может произвести окрошка, в которой роль кваса играет арбузная масса, добавил кулинар.
"Берем арбуз, предварительно достав из него косточки, перемалываем мякоть. Получается прекрасная масса, похожая на желе: плотная, как кефирная масса, но не жирная, а постная и очень полезная. И туда уже добавляем кусочками, как в обычную окрошку, редис, огурец, зеленый лук, укроп. Конечно, я думаю, что колбасу класть туда не стоит, потому что с ней арбуз "дружить" не будет. Но вот с креветками он сочетается прекрасно", – сказал Антон Аренс.
Арбуз отлично дополняет креветки и в тех блюдах, которые готовятся на гриле, продолжил эксперт.
"Можно приготовить шашлыки на шампурах с креветками и арбузом. Единственное, надо брать варено-мороженые креветки, то есть розового цвета. Берем их, очищаем. Нарезаем дольки арбуза, причем выбираем кусочки не из середины, не самые сахарные и сладкие, а те, что ближе к плотной корочке. Кладем на гриль и с двух сторон обжариваем. Получается удивительно вкусный шашлык с креветками", – поделился рецептом Антон Аренс.
По его словам, с рыбой арбуз тоже прекрасно сочетается. А вот употреблять его с мясом – с курицей, свининой или говядиной – не стоит, заключил Антон Аренс.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.