Разные сорта вина отличаются не только вкусом, ароматом и цветом, но и условиями хранения. Правильные температура и уровень влажности – еще не все критерии, которые нужно учитывать, чтобы любимый алкоголь остался качественным. Мы расскажем, какие еще нюансы важны.
Белое вино
Большинство сортов белого вина могут храниться на протяжении двух-трех лет. Правда, есть и более долгоиграющие исключения со сроком годности до 20 лет. Это французское Шардоне и Бургундское.
Вот несколько важных условий поддержания качества напитка:
- сухие вина «любят» температуру от +12 градусов Цельсия, а десертные – от +14 до +16;
- уровень влажности должен варьироваться в пределах 50-70%;
- никаких прямых солнечных лучей, так как ультрафиолет губителен;
- бутылки следует размещать горизонтально, чтобы пробка всегда была увлажнена;
- минимальные вибрации.
Красное вино
В отличие от белых вин, красные могут сохранять свои качественные характеристики намного дольше. Срок хранения некоторых бутылок исчисляется десятками и даже сотнями лет. Но средний показатель составляет 10 лет.
Несколько важных условий содержания напитка:
- температура от +12 до +16 градусов Цельсия;
- уровень влажности на отметке 50-70%;
- защита от солнечного света;
- бутылки следует размещать горизонтально для непрерывного увлажнения пробки;
- минимальные вибрации.
Игристое вино
Условия хранения игристых вин практические такие же, как и у их «собратьев»: влажность 50-70%, никаких вибраций, отсутствие солнечного света, смоченная пробка. Главное отличие – температура, которая не должна превышать +7 градусов Цельсия. Важно помнить, что желательно выпить такое вино в первые месяцы после откупоривания бутылки.