Так и тянет меня к грибному супу. Осень настигла, и леса становятся настоящими сокровищницами для грибников. Для многих этот процесс — целое искусство: сначала бродить по лесу, собирая дары природы, а затем, вернувшись домой, погружаться в мир приготовления. Для меня это не просто кулинарный ритуал, а яркие воспоминания из детства, которые всплывают в сознании, едва только я чувствую этот знакомый аромат.
Тот запах, когда в кастрюле складываются свежие грибы, картофель, лук и приправы, пронизывает дом и наполняет его теплом. Каждая капля бульона, что медленно выкипает, возвращает меня в те чудные моменты, когда вся семья собиралась за столом, делилась историями и смехом, а этот суп был кульминацией уютного вечера. Осень звучит грибами, а воспоминания о них согревают душу, как сами грибы, собранные в лесу. Ведь грибной суп — это не просто блюдо, это частичка домашнего тепла и семейного счастья, которое хочется сохранить на всю жизнь.
Приступим к приготовлению!
Сегодня нас ждет настоящее кулинарное наслаждение! В воздухе витает аппетитный аромат, и готовьтесь, потому что вкусный обед уже не за горами.
Итак, для нашего волшебного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода – 600-800 мл, чтобы придать блюду легкость;
- Лесные грибы – 600 г (как свежезамороженные, так и свежие);
- Сливочное масло – 30 г для нежной текстуры;
- Растительное масло – 30 г, чтобы усилить вкус;
- 1 луковица, добавляющая душевность;
- 1 морковь для ярких красок;
- 3-4 зубчика чеснока для пикантности;
- 3-4 картофеля, делающего блюдо сытным;
- 250 мл сливок, которые завершат картину;
- Соль и перец по вкусу для окончательной настройки;
- И, наконец, свежая зелень (укропчик) для аромата и уюта.
Соберите эти простые, но великолепные компоненты, и вскоре насладитесь удивительным угощением, полным тепла и радости!
Когда все продукты готовы пора готовить наш супчик!
1 шаг. Нарезаем мелко лук, отправляем его в сковородку и обжариваем.
2 шаг. Нарезаем морковку и добавляем его на сковородку к луку и обжариваем на среднем огне.
3 шаг. Нарезаем чеснок и добавляем в сковородку и обжариваем 2 минутки.
4 шаг. Далее грибы, если вы используете свежезамороженную смесь , то предварительно разморозьте, если вы используете собранные вами из леса грибы то предварительно промойте, почистите и порежьте.
5. шаг. Грибы обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После, добавляем сливочное масло и обжариваем на мелком огне.
6 шаг. Отправляем поджарку в кастрюлю, туда же обжаренные грибы и очищенный картофель, нарезанный небольшим кубиком.
7 шаг. Заливаем готовым бульоном так, чтобы жидкость покрывала все продукты. Бульон можно взять овощной или грибной, так же подойдет обычная вода. Варим до готовности картофеля.
8 шаг. Картофель сварился, значит теперь можно добавить соль и черный перец. Выключаем огонь.
9 шаг. Погружным блендером перебиваем суп до однородной массы и добавляем сливки, еще раз хорошенько перемешав.
10 шаг. Ставим на огонь и доводим до кипения. Суп готов!
Накладываем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Если вы нашли данный рецепт интересным и полезным с вас подписка)