108,6 тыс подписчиков

Пицца с лососем и сыром

30 августа 202430 авг 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты: Для теста:
Для начинки:
Пошаговый рецепт:

Пицца с лососем и сыром – это утонченное и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежный лосось, ароматный сыр и тонкое тесто создают гармоничный вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Эта пицца легка в приготовлении и не требует специальных кулинарных навыков.

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты:
Для теста:

Мука – 500 г
Дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)
Вода теплая – 300 мл
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

Лосось (слабосоленый или копченый) – 200 г
Сыр моцарелла – 200 г
Сыр пармезан – 50 г
Сливочный сыр – 100 г
Лук красный – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Руккола – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Свежий укроп – для украшения

Пошаговый рецепт:

В большой миске соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза.
Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Если используете слабосоленый лосось, его можно немного промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Натрите пармезан на мелкой терке. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
Снимите цедру с лимона при помощи терки или специального инструмента, стараясь не задеть белую часть. Затем выжмите сок из лимона.
Разделите подошедшее тесто на две части (если готовите две пиццы). Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной около 0,5 см.
Переложите раскатанное тесто на противень, смазанный оливковым маслом. Смажьте поверхность теста сливочным сыром, оставив небольшой отступ от краев.
Выложите ломтики моцареллы, равномерно распределите по всей поверхности. Сверху разложите кольца красного лука и ломтики лосося.
Посыпьте пиццу натертым пармезаном. Немного поперчите и добавьте щепотку соли по вкусу.
Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, пока края теста не станут золотистыми, а сыр не расплавится и не начнет слегка пузыриться.
Готовую пиццу выньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей украсьте пиццу свежей рукколой, цедрой лимона и мелко нарезанным укропом. Можно сбрызнуть пиццу лимонным соком для дополнительного аромата и свежести.
Пиццу нарежьте на порционные куски и подавайте горячей. Отлично сочетается с бокалом белого вина или освежающим лимонадом.

Советы:

Для этого рецепта подойдет как слабосоленый, так и копченый лосось. Выбирайте качественный продукт, чтобы вкус пиццы был насыщенным и приятным.
Вместо рукколы можно использовать другую зелень, например, шпинат или базилик. Также можно экспериментировать с сырами, добавляя свои любимые сорта.
Если нет времени на замес теста, можно использовать готовое тесто для пиццы, купленное в магазине.

Пицца с лососем и сыром – это изысканное блюдо, которое понравится всем любителям пиццы и морепродуктов. Простота приготовления и изысканный вкус делают ее отличным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых.

Приятного аппетита!