108,4 тыс подписчиков

Шоколадный мраморный чизкейк

27 августа 202427 авг 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты: Для основы:
Для сырной массы:
Пошаговый рецепт:

Шоколадный мраморный чизкейк — это потрясающий десерт, который сочетает в себе классический сливочный вкус чизкейка и насыщенные нотки шоколада. Его привлекательный мраморный узор делает его идеальным для праздничного стола или особого случая.

Время приготовления: 1,5 часа (плюс время на охлаждение)
Сложность: средняя

Ингредиенты:
Для основы:

200 г шоколадного печенья
100 г сливочного масла

Для сырной массы:

600 г крем-сыра (например, Филадельфия)
200 г сахара
200 мл сметаны
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
100 г темного шоколада (70% какао)

Пошаговый рецепт:

Разломайте шоколадное печенье и измельчите его в блендере до состояния мелкой крошки.
Растопите сливочное масло и смешайте его с крошками печенья до однородной массы.
Выложите полученную массу в форму для выпечки диаметром 22-24 см, распределяя равномерно по дну и слегка прижимая. Поставьте в холодильник на время подготовки сырной массы.
Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, чтобы он стал однородным и гладким. Дайте немного остыть.
В большой миске смешайте крем-сыр, сахар, сметану, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости миксера до получения однородной и гладкой массы.
Разделите сырную массу на две части. В одну часть добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
Вылейте в форму сначала часть белой сырной массы, затем часть шоколадной. Повторяйте, чередуя массы, до тех пор, пока все не будет использовано.
Создание узора: С помощью ножа или шпажки аккуратно перемешайте массы, создавая мраморный узор. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы узор не потерял четкость.
Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте форму с чизкейком на средний уровень духовки и выпекайте в течение 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 1 час для постепенного охлаждения.
Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на минимум 4 часа, а лучше на ночь.
Достаньте чизкейк из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте охлажденным.

Советы:

Вы можете украсить готовый чизкейк свежими ягодами, шоколадной стружкой или орехами для придания дополнительного аромата и красоты.
Храните чизкейк в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Для разнообразия вкусов можно добавить в белую часть массы цедру лимона или апельсина.

Шоколадный мраморный чизкейк — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность сливочного сыра и насыщенный вкус шоколада. Его привлекательный внешний вид и изумительный вкус сделают его фаворитом на любом мероприятии.

Приятного аппетита!