Медово-горчичные куриные крылья — это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса с ярким и насыщенным вкусом маринада, где сладость меда гармонично сочетается с остротой горчицы. Эти крылья идеально подойдут как для быстрого ужина, так и для подачи на праздничный стол. Их можно готовить как в духовке, так и на гриле, что делает блюдо универсальным и легким в приготовлении.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 1 кг
- Мед — 3 столовые ложки
- Горчица — 2 столовые ложки (можно использовать дижонскую или зернистую)
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс
- Паприка — 1 чайная ложка (можно использовать копченую)
- Сок лимона — от половины лимона
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
Процесс приготовления:
- Создание маринада: В глубокой миске соедините мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, сок лимона и измельченный чеснок. Добавьте паприку, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
- Маринование куриных крыльев: Крылья тщательно промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Выложите их в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью. Оставьте крылья в маринаде на 1-2 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо впитало все ароматы.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 25-30 минут. Для равномерного подрумянивания периодически переворачивайте крылья. Если готовите на гриле, готовьте их на среднем огне, пока они не приобретут золотистую корочку.
- Подача: Готовые крылья украсьте свежей зеленью и подавайте с вашим любимым соусом. Отлично подойдут сметанный соус с чесноком или острый барбекю.
Советы и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад пару капель жидкого дыма.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, запекайте крылья на решетке, чтобы лишний жир стекал.
- Для пикантного вкуса можно добавить в маринад немного тертого имбиря или щепотку кайенского перца.
