Это блюдо представляет собой оригинальную закуску, которая сочетает в себе хрустящую текстуру сыра и насыщенный вкус грибного соуса со шпинатом. Корзинки из сыра создают прекрасную основу для пикантного наполнения, и этот рецепт удивит ваших гостей своей необычностью.
Ингредиенты:
Для корзинок:
- 200 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- Немного оливкового масла (для смазывания формы)
Для начинки:
- 200 г шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г свежего шпината
- 100 мл сливок (20-30% жирности)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
Инструкции:
- Приготовление корзинок: Разогрейте духовку до 180°C.
Сыр натрите на мелкой терке.
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её слегка оливковым маслом.
Выложите тертый сыр на противень небольшими кругами (диаметром около 10 см).
Поставьте противень в духовку и выпекайте сыр до тех пор, пока он не расплавится и не начнет становиться золотистым по краям (около 5-7 минут).
Быстро выньте сырные круги из духовки и аккуратно, пока они горячие и мягкие, переложите на перевернутые маленькие миски или стаканы, чтобы придать им форму корзинок. Оставьте их остывать и затвердеть. - Приготовление начинки: Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Грибы нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, пока вся жидкость не испарится, и грибы не подрумянятся.
Вмешайте свежий шпинат и готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме.
Влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Тушите соус до загустения. - Сборка блюда: Осторожно снимите сырные корзинки с формы.
Наполните каждую корзинку горячим грибным соусом со шпинатом.
Подавайте немедленно, чтобы корзинки оставались хрустящими.
Советы:
- Сыр: Попробуйте использовать разные сорта сыра, чтобы изменить вкус и текстуру корзинок.
- Вариации начинки: Вместо грибов можно использовать куриное филе, креветки или даже овощную смесь.
Этот рецепт позволит вам создать интересное и необычное блюдо, которое идеально подойдет как закуска для любого мероприятия или просто для оригинального ужина.
