Предлагаю вам сегодня приготовить аппетитное, сочное, вкусное и питательное блюдо - лазанья из кабачков. Конечно же, это не классический рецепт всеми любимой лазаньи, но это, своего рода, очень интересная интерпретация блюда, на основе сезонных молодых кабачков. Для рецепта используем фарш, который приготовим с добавлением специй, томатов, лука. Обязательно в этом рецепте нам понадобится сыр, его мы не жалеем. В результате мы получим сочную лазанью, которая подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Подавать готовую кабачковую лазанью можно как со свежими овощами, зеленью, также и с домашними соленьями. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.
Процесс приготовления:
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Для начала очистите лук и ополосните, нарежьте его мелкими кубиками.
Молодые кабачки ополосните и просушите. После нарежьте кабачки тонкими пластинами.
Три крупных помидора ополосните, после чего сделайте крестообразный разрез на каждом помидоре. Переложите томаты в глубокую емкость и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла помидоры. Спустя 10 минут слейте воду.
Разогрейте сразу две сковороды, в каждую влейте немного растительного масла. На одной сковороде жарьте пластины кабачков, с каждой стороны по 2 минуты. Готовые кабачки отложите на время в сторонку.
На второй сковороде поджарьте нарезанный лук, примерно 4 минуты, периодически помешивая его. Далее к луку добавьте фарш. Вы можете использовать любой фарш - свинина, говядина, курица, индейка. В моем варианте используется свинина и индейка. Жарьте фарш и лук примерно 5–7 минут, периодически разбивая фарш лопаткой, чтобы не было крупных кусочков фарша.
Остывшие к этому времени помидоры очистите от кожуры. Нарежьте томаты небольшими кубиками. Теперь переложите томаты в сковороду, к фаршу, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и чеснок - сушенный или свежий.
Тушите фарш с томатами и специями 5 минут. Если соус получается суховатым, добавьте 50-70 мл воды.
Теперь подготовьте жаропрочную форму. Выложите в форму третью часть поджаренных кабачков.
Поверх кабачков разложите половину фарша.
Присыпьте фарш натертым твердым сыром, предварительно разделив его на три равные части.
Далее снова уложите слой кабачков, оставшийся фарш и натертый сыр. Поверх сыра выложите оставшиеся кабачки.
Посыпьте кабачки сыром и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовьте лазанью из кабачков 25-30 минут. Спустя время можете подавать аппетитное и невероятно вкусное блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 шт.
- Фарш - 400 г
- Лук - 200 г
- Помидоры - 3 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сыр твердый - 300 г
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1/4 ч.л.
- Перец молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный - 1 ч.л. (или свежий - 2 зубчика)
- Масло растительное - 50 мл