Ох и "наотдыхалась" я сегодня! Целый день на ногах, варила повидло. Зато наварила столько, что хватит и себе и угостить. Нам ещё раз предложили яблоки. Это я высказала недавно мужу сожаление, что яблок уже нет. А я хотела сварить повидло)). Он возьми и скажи соседу. А сосед возьми и позвони сегодня с дачи:
--- Полно под яблонями и полно висят. Приезжайте и собирайте, сколько хотите.
Я мужу вручила три ящика и отправила на дачу за яблоками. Сама осталась дома с внучкой. И вот результат поездки мужа. Два ящика яблок.
А в третьем ещё и груш немного. Они жёсткие, но сладкие, пусть полежат.
С яблоками надо разбираться в ближайшие выходные. И чтобы не терять время, решила начать прямо с сегодняшнего дня. Дедушку отправила гулять с внучкой, а сама впряглась обрабатывать яблоки.
Вот это был стресс!
Внучка весь день пропадает на улице, дедушка за ней приглядывает. Ну как приглядывает? Как нормальный дедушка)). Я же ненормальная бабушка, стрессанула сегодня чуток. Адреналинчик получила по полной))! Сейчас можно и улыбнуться, а в то время было не до смеха.
Оставил дедушка её с подружками у дома, а сам пошёл в магазин. Там скумбрию копчёную дешёвую продают, видите ли. Она решила зайти домой, позвонила в домофон, я её впустила в подъезд. Жду-пожду, а её нет и нет. Я выскочила во двор, там ни души. Я пробежалась по этажам пешком, заглянула во все закоулки, нет нигде и всё тут! Меня начинает трясти, звоню мужу, он уже подходит к дому. Говорит, не переживай, у кого-то из подруг сидит теперь. Я говорю, что она домой шла. Так и сказала в домофон:
--- Я домой.
Стала звонить по квартирам подруг. В первой нет. А вот во второй квартире я их и обнаружила. Уффф, вздохнула с облегчением! А столько всего в голове промелькнуло, знаете ли. Фантазия работала прямо в черных красках. Я и сама понимаю, что ничего не могло произойти за это время. Но такие преступления иногда происходят, что диву даешься. И, главное, во дворе не было ни души, как никогда. Это меня больше всего и напугало.
Внучка говорит, что она, якобы, сказала мне, пойдет домой к подруге. А я слово "подруга" не услышала, почему-то)). Успокоилась, покормила её, она опять на улицу с дедушкой, а я дальше продолжила заниматься яблоками.
Отдохнула с яблочками
В итоге, у меня получилось шесть литров пюре, а это 4,5 кг вот такой вкуснятины! Ну в точности детское пюре, только с кислинкой.
Добавила 3 кг сахара, поставила на огонь. Варила часа четыре, не меньше. В итоге, оно у меня стало вот такого цвета.
Конечно, это очень заморочно, но получается настоящее повидло, которое можно резать кусочками. Сахара в этот раз положила немного, яблоки сладкие. При варке булькает, немного прикрыла крышкой, но всё равно, вся плита в таких вот пятнах.
Ну и мешать надо постоянно, чтобы не подгорело. Я справилась, конечно, но пришлось потоптаться. Зато получилось пять литровых банок отличного повидла.
Разобралась я с одним ящиком яблок, завтра продолжу разбираться с другим. Третий отдадим родителям. Теперь только посушить яблоки на компот осталось. Я немного сегодня посушила в духовке, но проворонила, поджарила чересчур некоторые кусочки)).
Варенье варить больше не буду. Достаточно того, что я сварила. Кроме абрикосового и грушевого вот такое количество яблочного варенья сварила. Здесь три баночки по 0, 75 л.(маленькие баночки закончились).
Раньше я готовила пастилу, вот это была вещь! Но ещё заморочнее, чем повидло. Сушилки нет, сушила в духовке. Пока не тянет повторить, но не зарекаюсь)).
В общем, сладкая консервация закончилась. Теперь буду только в сентябре, не раньше, готовить овощные консервы. Надеюсь, цены будут приемлемые и я законсервирую помидоры и салаты.
Всё, я на отдых. А вам желаю спокойных выходных в наше неспокойное время!
Благодарю за лайки, комментарии и всех благ вам!