Фильтры можно использовать для любой таблицы excel. Чтобы установить фильтр достаточно выделить нужно строку, обычно, это строка с заголовками, и нажать кнопку Данные/ Фильтр
Зачем нужен фильтр:
1. Он позволяет быстро дать ответ на вопрос, содержится ли в таблице нужная информация. Возможно, ее там вообще нет, например, продажи по товару 40 в данной таблице не содержатся
2. Фильтр позволяет выделить нужную информацию, например, все продажи по товару 1
3. При помощи фильтра можно искать ошибки в выгруженных из других программ данных, например, можно увидеть, что артикул заполнен не по всем товарам
4. Для быстрой аналитики можно использовать встроенные возможности excel: фильтры по цвету, текстовые или числовые фильтры (в зависимости от типа данных в столбце).