Обилие кабачков на грядке — это не проблема, а возможность заготовить на зиму вкуснейшие и полезные консервы. Хрустящие, ароматные кабачки, наполненные летним солнцем и витаминами, будут радовать вас зимними вечерами, напоминая о теплых деньках.
Существует множество рецептов консервированных кабачков, каждый из которых имеет свои особенности и тонкости приготовления. Такие кабачки — отличная закуска, которую можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или как ингредиент для салатов.
Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг;чеснок — 4 зубчика;укроп — 1 пучок;соль — 1 ст. ложка;сахар — 1 ч. ложка;масло растительное — 50 мл;уксус 9% — 30 мл.
Кабачки помойте, порежьте кубиками. Укроп нашинкуйте, чеснок измельчите и добавьте к овощам.
Налейте масло, уксус, добавьте сахар, посолите, поперчите. Все ингредиенты перемешайте, оставьте на 2 часа, чтобы пустили сок.
Наполните стерилизованные банки кабачками вместе с выделившейся жидкостью, закатайте и храните в прохладном месте.
Ранее мы рассказали, как приготовить печенье «Гусиные лапки».
