Сырники — это традиционное блюдо русской кухни, которое обычно готовится из творога, сахара и муки. Однако для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет попробовать что-то новое, существует альтернатива — сырники с миндальной мукой без сахара. Они получаются не менее вкусными, но более полезными благодаря использованию миндальной муки и заменителю сахара.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 200 г творога (лучше использовать 5-9% жирности)
- 2 яйца
- 50 г миндальной муки
- 1 ст. л. стевии или другого заменителя сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Кокосовое масло для жарки (можно заменить на любое растительное масло)
Пошаговый рецепт:
- Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Это поможет сырникам лучше держать форму.
- Разбейте яйца в отдельную миску и слегка взбейте их вилкой или венчиком.
- В большой миске соедините творог, яйца, миндальную муку, стевию, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать вилку, венчик или даже миксер на низкой скорости.
- Тесто должно быть мягким, но не слишком жидким. Если оно слишком липкое, добавьте немного больше миндальной муки.
- С помощью ложки или руками сформируйте из теста небольшие шарики. Диаметр каждого шарика должен быть примерно 4-5 см.
- Легко придавите шарики, чтобы получить круглые лепешки толщиной около 1-2 см.
- На среднем огне разогрейте сковороду с кокосовым маслом. Количество масла зависит от размера сковороды, но обычно достаточно 1-2 ст. л.
- Выложите сырники на разогретую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы сырники успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
- Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Затем переложите на тарелку.
- Подавайте сырники горячими, украсив свежими ягодами, ложкой греческого йогурта или медом (если не придерживаетесь строгой безсахарной диеты).
Советы
- Вместо стевии можно использовать другой заменитель сахара по вашему вкусу, например, эритритол или ксилитол. Главное — придерживайтесь дозировки, рекомендованной производителем.
- В тесто можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку или кусочки темного шоколада для разнообразия вкуса.
- Чтобы сырники не разваливались при жарке, можно предварительно обвалять их в небольшом количестве миндальной муки.
Сырники с миндальной мукой без сахара — это не только вкусный, но и полезный завтрак или десерт. Они богаты белком, полезными жирами и не содержат добавленного сахара, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что полезная еда может быть вкусной и разнообразной!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)