108,3 тыс подписчиков

Сырники с миндальной мукой без сахара

22 августа 202422 авг 2024

345

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Советы

Сырники — это традиционное блюдо русской кухни, которое обычно готовится из творога, сахара и муки. Однако для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет попробовать что-то новое, существует альтернатива — сырники с миндальной мукой без сахара. Они получаются не менее вкусными, но более полезными благодаря использованию миндальной муки и заменителю сахара.

Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты:

200 г творога (лучше использовать 5-9% жирности)
2 яйца
50 г миндальной муки
1 ст. л. стевии или другого заменителя сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка соли
Кокосовое масло для жарки (можно заменить на любое растительное масло)

Пошаговый рецепт:

Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Это поможет сырникам лучше держать форму.
Разбейте яйца в отдельную миску и слегка взбейте их вилкой или венчиком.
В большой миске соедините творог, яйца, миндальную муку, стевию, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать вилку, венчик или даже миксер на низкой скорости.
Тесто должно быть мягким, но не слишком жидким. Если оно слишком липкое, добавьте немного больше миндальной муки.
С помощью ложки или руками сформируйте из теста небольшие шарики. Диаметр каждого шарика должен быть примерно 4-5 см.
Легко придавите шарики, чтобы получить круглые лепешки толщиной около 1-2 см.
На среднем огне разогрейте сковороду с кокосовым маслом. Количество масла зависит от размера сковороды, но обычно достаточно 1-2 ст. л.
Выложите сырники на разогретую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы сырники успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Затем переложите на тарелку.
Подавайте сырники горячими, украсив свежими ягодами, ложкой греческого йогурта или медом (если не придерживаетесь строгой безсахарной диеты).

Советы

Вместо стевии можно использовать другой заменитель сахара по вашему вкусу, например, эритритол или ксилитол. Главное — придерживайтесь дозировки, рекомендованной производителем.
В тесто можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку или кусочки темного шоколада для разнообразия вкуса.
Чтобы сырники не разваливались при жарке, можно предварительно обвалять их в небольшом количестве миндальной муки.

Сырники с миндальной мукой без сахара — это не только вкусный, но и полезный завтрак или десерт. Они богаты белком, полезными жирами и не содержат добавленного сахара, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что полезная еда может быть вкусной и разнообразной!