Теперь можно спланировать отдых по своим интересам с авторами Дзена и Туту! В этой статье мы отправимся в Сочи. Александр Мазуров, автор канала «В поисках света», расскажет о главных точках притяжения гастротуристов и любителей высокой кухни с местным колоритом. В конце статьи можно найти приятный бонус 😌
Местная кухня любого города может рассказать о региональном колорите гораздо лучше, чем хорошо спланированная экскурсия по достопримечательностям. Именно гастрономические ощущения впоследствии становятся важной частью ностальгических воспоминаний об отдыхе.
Географическое положение города-курорта Сочи и его многоконфессиональное население сыграли важную роль в формировании кулинарных предпочтений. Поэтому сочинская кухня передает национальный колорит кавказской, греческой, крымско-татарской, адыгейской, черноморской кулинарий.
Визитная карточка Сочи — это, конечно же, уникальное сочетание ароматов и вкусов: изобилие зелени, специй, молодых сыров, свежих овощей и фруктов, черноморской рыбы и морепродуктов. Кроме того, сочинские рестораторы стремятся привнести московские тренды в свои блюда, пытаясь тем самым удовлетворить различные запросы гостей.
Ресторан «Горыныч»
Так, ресторан «Горыныч» объединяет в себе пекарню, гриль и бар. Основная его концепция — приготовление блюд на огне. Отсюда и антураж в виде огромной печи и декораций по мотивам русских сказок, особое место в них уделено картинам русского художника Ивана Билибина. В ресторане можно попробовать неаполитанскую пиццу из дровяной печи, жареную барабулю с соусом тартар, мясо на огне и крафтовый хлеб из собственной пекарни, устриц, морских ежей.
Ресторан LuckyDze
В другом ресторане, LuckyDze, можно отведать уникальные интерпретации традиционных блюд, такие как кутаб с каштанами или хачапури с грушей и горгонзолой, которые поразят даже искушенных гурманов, погрузив их в атмосферу кавказской кухни. Ее характерной чертой является то, что блюда готовятся из свежих продуктов, богатых минералами и витаминами, что делает их идеальным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье. Есть доставка, заказ — на сайте ресторана.
Ресторан Kaf-Kas
Кавказскую кухню с ближневосточными мотивами можно попробовать в ресторане Kaf-Kas. Шеф-повар ресторана, будучи уроженцем Кабардино-Балкарии, воплощает лучшие техники приготовления национальных блюд горцев. В его творениях изысканно сочетаются простые ингредиенты — много локальных продуктов, специй, зелени, свежих овощей (ткемали из персика, манакиш с креветками или сациви из подкопченных креветок, рулетики из баклажана с необычной начинкой, чебуреки и кутабы с креветками).
Ресторан Co-co Chalet
Другой ресторан — Co-co Chalet — следует концепции «кухня гор», в которой каждая деталь несет идею единения с природой. Вдохновившись альпийской горной едой, шеф внедрил тему mountain cuisine в собственное приготовление блюд. В этом ему помогают местные фермеры, обеспечивая постоянную свежесть и качество продуктов. Как и положено кухне гор, особое место в блюдах занимают сыры, которые доставляются из локальных сыроварен. Например, сырное фондю (классическое или трюфельное) подают с тремя видами сопровождения: гренками, картофелем, маринованными огурцами. Для раскрытия максимального вкуса блюд у гостей есть выбор из 12 российских вин. Меню и доставка — на сайте, в 2023 году ресторан вошел в разнообразные списки лучших мест юга.
Рестораны «Океан» и «Морской»
Следующие места, обязательные для всех любителей свежей рыбы и морепродуктов, суши и сашими, — рестораны «Океан» и «Морской». В них представлены черноморские, океанические, итальянские, кавказские гастрономические пристрастия. Для создания меню ресторанов были привлечены самые авторитетные шеф-повара Сочи.
Советую вам посетить эти рестораны, которые отлично покажут, насколько уникальна сочинская кухня. Она впитала кулинарные традиции разных народов, смешалась и стала самобытной.
А с промокодом tutudzen у вас появится на одну причину больше, чтобы поехать в долгожданное гастропутешествие — дарим промокод на 1 000 рублей на заказ от 11 000 рублей при оплате отелей, ж/д и авиабилетов в приложении Туту.
