Ужин — важный приём пищи, который завершает наш день. Хороший ужин должен быть вкусным, питательным и не слишком тяжелым, чтобы не перегружать желудок перед сном. Важно, чтобы блюда для ужина готовились быстро и легко, особенно в будние дни. В этой статье мы представим 10 рецептов ужинов, которые можно быстро приготовить и наслаждаться вкусной и полезной едой.
#### 1. Куриное филе с лимоном и чесноком
**Ингредиенты:**
- 2 куриных филе
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.
4. Полейте курицу соком одного лимона, приправьте солью и перцем.
5. Готовьте ещё 2-3 минуты до полной готовности курицы.
6. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
#### 2. Лосось с овощами на гриле
**Ингредиенты:**
- 2 филе лосося
- 1 сладкий перец
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
2. Нарежьте сладкий перец, кабачок и лук кольцами.
3. Смажьте овощи и лосось оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
4. Обжарьте овощи и лосось на гриле до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
#### 3. Паста с курицей и сливочным соусом
**Ингредиенты:**
- 200 г пасты
- 2 куриных филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 50 г пармезана
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. В это время нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты.
4. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, доведите до кипения.
5. Добавьте пасту в соус и хорошо перемешайте.
6. Посыпьте тёртым пармезаном и украсьте свежей зеленью.
7. Подавайте горячим.
#### 4. Овощное рагу с рисом
**Ингредиенты:**
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
2. В это время нарежьте морковь, сладкий перец, кабачок и лук кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, сладкий перец и кабачок, готовьте до мягкости овощей.
6. Добавьте томаты, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
7. Готовьте на медленном огне около 10 минут.
8. Подавайте овощное рагу с рисом, украсив свежей зеленью.
#### 5. Креветки с чесноком и лимоном
**Ингредиенты:**
- 300 г креветок, очищенных
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Полейте креветки соком одного лимона, приправьте солью и перцем.
5. Готовьте ещё 1-2 минуты.
6. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
#### 6. Индейка с брокколи и сыром
**Ингредиенты:**
- 2 филе индейки
- 1 кочан брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра (например, чеддер или грюйер)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Нарежьте индейку на кусочки и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты.
4. Разделите брокколи на соцветия и добавьте к индейке на сковороду.
5. Готовьте до мягкости брокколи, приправьте солью и перцем.
6. Посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и готовьте до расплавления сыра.
7. Подавайте горячим.
#### 7. Салат с тунцом и яйцом
**Ингредиенты:**
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку
- 2 яйца
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте ломтиками.
2. Нарежьте огурец, помидор и лук кубиками.
3. В миске смешайте тунец, нарезанные овощи и яйца.
4. Полейте салат оливковым маслом и соком лимона, приправьте солью и перцем.
5. Украсьте свежей зеленью и хорошо перемешайте.
6. Подавайте сразу.
#### 8. Говядина с грибами и сметаной
**Ингредиенты:**
- 300 г говядины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сметаны
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Нарежьте говядину на тонкие полоски.
2. Нарежьте шампиньоны и лук ломтиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Обжарьте говядину до золотистого цвета, затем добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты.
5. Добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости грибов.
6. Влейте сметану, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
7. Готовьте на медленном огне около 5 минут.
8. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
#### 9. Тушёная капуста с сосисками
**Ингредиенты:**
- 1 кочан белокочанной капусты
- 4 сосиски
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Нарежьте капусту тонкими полосками, а лук и чеснок — мелкими кубиками.
2. Нарежьте сосиски кружочками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте сосиски и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте капусту и томаты, хорошо перемешайте.
7. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
8. Подавайте горячим.
#### 10. Фаршированные перцы
**Ингредиенты:**
- 4 сладких перца
- 300 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень для украшения
**Приготовление:**
1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.
6. Смешайте фарш с рисом, приправьте солью и перцем.
7. Нарежьте верхушки перцев и удалите сердцевину.
8. Наполните перцы фаршем и выложите их в форму для запекания.
9. Полейте томатами и накройте фольгой.
10. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
11. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
### Заключение
Ужин — это важный приём пищи, который завершает наш день и помогает восстановить силы. Эти 10 быстрых и вкусных рецептов ужинов помогут вам разнообразить своё меню и наслаждаться полезной и вкусной едой. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои любимые сочетания, чтобы ужин всегда приносил радость и удовольствие.