Как насчёт чудесных, ароматных креветок, друзья? Вот такой рецепт я сегодня откопала! Читаем, обогащаем свой словарный запас и готовим вкусненькое!
Креветки в остром чесночном соусе
Ингредиенты
- 1-1/2 фунта сырых, крупных креветок (500-700 грамм)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 столовые ложки пасты чили
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 2 ч.л. китайского рисового вина или сухого хереса
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
- мелко нарезанный зелёный лук
Пошаговые инструкции
1. Очистите креветки, оставив хвостики целыми. По желанию разделайте креветки на части.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, соус чили, кунжутное масло, рисовое вино и сахар и отложите в сторону.
3. В воке или большой сковороде разогрейте растительное масло на средне-сильном огне. Обжарьте чеснок во фритюре до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте креветки и готовьте, пока обе стороны не станут розовыми, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте соусную смесь
и перемешайте, чтобы креветки были полностью покрыты. Приправьте черным перцем.
4. Снимите с огня и украсьте нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом
или овощами.
А вот какие полезные слова и выражения мы сегодня с Вами выучили!
chopped [ʧɒpt] - измельчёный, порезанный
a clove of garlic - зубчик чеснока
devein the shrimp - разделать креветки
dry sherry [draɪ ˈʃerɪ] - сухой херес
fragrant [ˈfreɪgrənt] - ароматный, душистый
freshly-ground black pepper [ˈfreʃlɪ-graʊnd blæk ˈpepə] - свежемолотый черный перец
intact [ɪnˈtækt] - нетронутый, целый
mixture [ˈmɪksʧə] - смесь
over medium-high heat [ˈmiːdɪəm-haɪ hiːt] - на среднем огне
peel [piːl] - очищать
scallion [ˈskælɪən] - зелёный лук, лук-шалот
season [siːzn] - приправлять (перцем и т.д.)
sesame oil [ˈsesəmɪ ɔɪl][ˈsesəmɪ ɔɪl] - кунжутное масло
soy sauce [sɔɪ sɔːs] - соевый соус
stir-fry [stɜː-fraɪ] - обжаривать во фритюре
uncooked [ʌnˈkʊkt] - сырой, не прошедший термическую обработку
Вот такой вкусный урок сегодня у нас получился, друзья! А у Вас есть любимые рецепты? Любите креветки? Делитесь, пожалуйста, в комментариях!
Keep in touch!