Ингредиенты:
- Паста (спагетти или пенне) — 300 г
- Куриное филе — 300 г
- Соус песто — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры черри — 150 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий базилик — для украшения
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
Разрежьте помидоры черри пополам.
Очистите и мелко нарежьте чеснок. - Приготовление пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Добавьте пасту и варите до состояния al dente, следуя инструкциям на упаковке.
Откиньте пасту на дуршлаг и сохраните немного воды от варки (около 100 мл). - Приготовление курицы: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета (около 1 минуты).
Добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не станет золотистым и полностью прожаренным (около 7-10 минут).
Посолите и поперчите курицу по вкусу. - Смешивание ингредиентов: Добавьте помидоры черри к курице и готовьте ещё 2-3 минуты.
Убавьте огонь до минимума и добавьте сваренную пасту в сковороду.
Влейте соус песто и перемешайте все ингредиенты.
При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для получения более нежной текстуры. - Подача: Переложите пасту на тарелки и посыпьте тёртым пармезаном.
Украсьте свежими листьями базилика.
Подавайте блюдо горячим.
Советы:
- Если вы хотите добавить немного остроты, можно добавить хлопья красного перца чили при обжаривании чеснока.
- Соус песто можно использовать как покупной, так и домашнего приготовления. Для домашнего варианта нужно измельчить свежий базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло в блендере.
Этот рецепт пасты с песто и курицей прост в приготовлении и отличается ярким вкусом. Он отлично подходит для обеда или ужина и порадует вас и ваших близких своим ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
