Греческая шаурма, также известная как гирос, — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт:
### Ингредиенты:
#### Для мяса:
- 500 г свинины, курицы или баранины
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон (сок)
- 2-3 зубчика чеснока (измельчённые)
- 1 чайная ложка орегано
- Соль и перец по вкусу
#### Для соуса:
- 200 г греческого йогурта
- 1 огурец (по желанию, натертый)
- 1-2 зубчика чеснока (измельчённые)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Укроп или мята (по вкусу)
#### Для подачи:
- Лаваш или питта
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, красный лук)
- Листья салата
### Приготовление:
1. **Маринада для мяса:**
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец.
- Нарежьте мясо на тонкие полоски и добавьте в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (можно на ночь для лучшего вкуса).
2. **Приготовление мяса:**
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков. Убедитесь, что мясо пропеклось внутри.
3. **Приготовление соуса:**
- В небольшой миске смешайте греческий йогурт, натертый огурец, чеснок, оливковое масло, соль, перец и по желанию укроп или мяту. Поставьте в холодильник, чтобы соус охладился.
4. **Сборка шаурмы:**
- На лаваш или питту выложите мясо, сверху добавьте свежие овощи и щедро полейте соусом.
- Скрутите лаваш в рулет или сложите питту пополам.
5. **Подача:**
- Подавайте сразу же, наслаждаясь домашней греческой шаурмой с любимыми гарнирами и напитками.
Приятного аппетита!