В мире ветеринарной диетологии лечебные корма играют ключевую роль, особенно когда речь идет о таких серьезных проблемах, как мочекаменная болезнь у кошек. Однако не все так просто и прозрачно, как хотелось бы владельцам животных и ветеринарам. Давайте рассмотрим интригующий пример влажного корма Monge VetSolution Cat Urinary Struvite, который поднимает ряд важных вопросов о составе и производстве лечебных кормов.
Состав корма
Согласно этикетке, основными ингредиентами корма являются куриная печень, лосось, яйца, свиной и рыбий жир. На первый взгляд, это типичный мясной корм для кошек. Однако при ближайшем рассмотрении возникают серьезные противоречия.
Противоречие №1: Необъяснимый минеральный состав
Корм содержит удивительно низкое количество магния (0,01%) и фосфора (0,11%). Эти показатели в разы ниже, чем обычно содержится в мясе и субпродуктах. В то же время, содержание кальция (0,25%) неожиданно высокое для корма без явных источников кальция в составе.
Вот расчёт для влажного Monge VetSolution Cat Urinary Struvite, учитывая приблизительные пропорции ингредиентов:
1. Кальций:
- Куриная печень (45%): ~0,01%
- Лосось (15%): ~0,02%
- Сухое яйцо (5%): ~0,02%
Примерный итог: ~0,05-0,1% кальция
Заявленный: 0,25%
2. Фосфор:
- Куриная печень (45%): ~0,35-0,4%
- Лосось (15%): ~0,2-0,25%
- Сухое яйцо (5%): ~0,05%
Примерный итог: ~0,6-0,7% фосфора
Заявленный: 0,11%
3. Магний:
- Куриная печень (45%): ~0,02%
- Лосось (15%): ~0,02-0,03%
- Другие ингредиенты: небольшой вклад
Примерный итог: ~0,05-0,06% магния
Заявленный: 0,01%
Полученные значения значительно отличаются от указанных в питательной ценности корма (кальций 0,25%, фосфор 0,11%, магний 0,01%).
Как можно получить такой баланс минералов, в частности кальция, фосфора и магния, в кормах из мяса?
Возможные процессы снижения содержания минералов
Хелатирование
Хелатирование - это процесс, при котором ионы металлов связываются с хелатирующими агентами, образуя стабильные комплексы. Эти комплексы менее доступны для усвоения организмом, что снижает биодоступность минералов.
- Примеры хелатирующих агентов:
ЭДТА (этилендиаминтетрауксусная кислота), фитиновая кислота, танины, некоторые виды пищевых волокон.
- Способность снижать содержание минералов:
Хелатирование может снизить биодоступность минералов на 50-90%, в зависимости от используемого агента и условий процесса.
- Потенциальные вредные эффекты:
Чрезмерное хелатирование может нарушить усвоение других важных минералов и нутриентов, что может привести к дефициту некоторых из них. Кроме того, хелатирующие агенты могут придавать корму горький вкус.
Вымачивание и промывание
Промывание мяса и субпродуктов в холодной воде может уменьшить содержание водорастворимых минералов, таких как магний и фосфор.
- Эффективность: Снижение содержания минералов на 10-20%, что недостаточно для значительных изменений.
- Потенциальные вредные эффекты: Вымачивание также может удалить другие важные вещества и изменить текстуру мяса.
Ионообменные технологии
Использование ионообменных смол для удаления определенных минералов из жидкости.
- Эффективность: Может быть высокой для жидких компонентов, но трудно применимо к твердым веществам, таким как мясо.
- Потенциальные вредные эффекты: Возможно влияние на вкусовые качества и текстуру продукта.
Ферментативная обработка
Использование ферментов для расщепления соединений, содержащих фосфор, и снижения его содержания.
- Эффективность: Может быть эффективной, но требует специфических ферментов и условий.
- Потенциальные вредные эффекты: Может изменять другие свойства продукта.
Противоречие №2: Несоответствие заявленного состава и фактического содержания минералов
Типичное содержание минералов в курином мясе и печени значительно отличается от того, что мы видим в этом корме. Достижение таких показателей, кальций 0,25%, даже со значительной обработкой или добавления специальных ингредиентов кажется невозможным. Однако в составе нет упоминания о каких-либо минеральных добавках или специальных методах обработки.
Противоречие №3: Вкусовые качества
Несмотря на мясную основу, корм имеет сильный горький вкус и послевкусие, напоминающее антибиотик. Это резко контрастирует с обычным вкусом мясных продуктов и вызывает вопросы о методах обработки и возможных добавках.
Возможные объяснения
1. Хелатирование: Возможно использование сильных хелатирующих агентов для связывания минералов, что объясняет их низкую биодоступность и горький вкус
2. Специальные методы обработки: Могут применяться промышленные технологии, значительно изменяющие минеральный состав исходных продуктов
3. Незаявленные добавки: Высокое содержание кальция может объясняться использованием добавок, не указанных в составе
Преимущества и риски
Такой состав может быть полезен для кошек с проблемами мочевыводящей системы, снижая риск образования струвитных камней. Однако возникают вопросы о долгосрочных последствиях употребления корма с сильно измененной биодоступностью минералов.
Заключение
Лечебные корма, в частности Monge VetSolution Cat Urinary Struvite, представляют собой загадку в мире кошачьего питания. Противоречия между заявленным составом и фактическими характеристиками поднимают важные вопросы о прозрачности информации, предоставляемой производителями. Необходимы дальнейшие исследования и более открытая коммуникация со стороны производителей, чтобы понять, как достигаются такие специфические характеристики корма и какое влияние они могут оказывать на здоровье кошек в долгосрочной перспективе.