Рецепт идеальных грибов, самое главное быстро, просто и очень вкусно. Такие грибочки идеально подходят как на каждый день, так и на праздничный стол. Можно есть сразу после остывания или закатать на зиму в банки.
Ингредиенты
- Шампиньоны 1 кг ( можно вешенки)
- Чеснок 4 зубчика
- Гвоздика 4 бутона
- Перец черный горошком 10 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Уксус столовый 9% 5 ст. ложек
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль- 1 ст. ложка, сахар- 0,5 ст. ложки
- Вода 500 мл.
Приготовление
Приготовление маринованных, нереально вкусных и упругих грибочков - очень просто. Рецепт идеально подходит как для шампиньонов, так и для вешенки, какие больше любите, такие и готовьте ;)
Тщательно моем грибы в холодной воде. Конечно чем меньше размером грибы, тем красивее смотрятся на столе, но если вам достались грибочки среднего размера, как мне ) , ничего страшного, можно просто разрезать на две или четыре части, упругость и вкус от этого не меняется. Ножки я не удаляю , они тоже очень вкусные, можно удалить при желании. И так, маринад- в кастрюлю с водой добавляем крупно нарезанный чеснок и все остальные ингредиенты, кроме уксуса !!! Доводим маринад до кипения, только потом вливаем уксус. Высыпаем в кипящий маринад наши грибы, провариваем 5-6 минут , этого вполне достаточно, чтобы грибочки сохранили свою сочность и упругость.
Итог
Если хотите подавать маринованные грибы сразу, тогда следует оставить их в маринаде до полного остывания, затем заправить небольшим количеством растительного масла, добавить лук и любимую зелень.
Чтобы законсервировать грибы , заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Кипящий маринад вместе с грибами разлейте по банкам и закатайте. Переверните банки, укутайте пледом до полного остывания. Идеальная закуска на любое время года - готова!
Приятного аппетита!