Если я случайно попадаю на какой-нибудь рынок, обязательно иду в отдел с рыбой. Чтобы поржать, читая этикетки. Столько нагрева обычного населения путём самых немыслимых фальсификаций вы не встретите нигде.
Родом с рынка неведомые сведущим в рыбе филе дори из пангасиуса, рыба жемчужная (из него же) и многие другие неведомые зверушки.
Сегодняшнее расследование будет посвящено непонятному «Мальку семги», о котором часто спрашивают мои читатели из регионов.
Продают это нечто чаще на рынке, на семгу оно не похоже, стоит 250₽, что же это на самом деле?
Как возможно кто-то помнит из статьи про нерест, икру лососевые откладывают в пресной воде (в реках). Самка копает в гальке углубления, куда откладывает оплодотворенную икру, после чего засыпает ее галькой ещё и сверху. В этой норке из икринки развивается личинка, а затем и малёк. По своей окраске малёк совершенно не похож на взрослую особь сёмги, из-за этого раньше его воспринимали как самостоятельный вид лососевых.
Малек сёмги - пестроокрашенная рыба с темными поперечными полосками на боках туловища, спинка его темная, покрыта мелкими круглыми пятнышками. Молодых особей сёмги ещё называют пестрятками, как только они немного подрастут, достигнут 9-18 см в длину, они мигрируют в море. Темные полоски и пятнышки на их коже пропадают, а тело покрывается серебристой чешуей. С этого момента рыба называется покатником или смолтом. Попав в море сёмга значительно быстрее набирает вес, чем в пресной воде.
Разбираемся дальше. Что же за «малька семги» предлагают на рынке? Это рыба явно не 9 см в длину, а гораздо крупнее - около килограмма.
Поскольку массовый вылов дикой сёмги запрещен, маловероятно, что ее будут в большом количестве продавать, ещё и на стадии малька.
Теоретически малька сёмги можно поймать в реках Мурманской области, но опять же, не на массовую продажу.
Если рассматривать выращенную сёмгу, то ещё глупее продавать ее на стадии малька, так как посадочный материал дорог, рыбу намного выгоднее доращивать до товарного размера.
Из всего перечисленного делаем вывод, что под мальком сёмги продают просто горбушу. Видео «пострадавших» сплошь и рядом на ютуб. Пользуясь полным отсутствием знаний населения о внешнем виде даже популярной рыбы, такие обманы происходят сплошь и рядом.
В общем, как в том анекдоте про мужика, который типа купил хомячка, а из него вырос медведь.
