Освежающая и элегантная вариация классического коктейля Негрони, которая привлекла внимание своим уникальным вкусом и стильной презентацией. Этот коктейль воплощает дух экспериментов и предлагает новый взгляд на традиционный Негрони, сохраняя при этом его базовую структуру.
Происхождение
Белый Негрони был создан в 2001 году барменом Уэйном Коллинзом на выставке спиртных напитков Vinexpo в Бордо, Франция. Идея заключалась в создании освежающей альтернативы классическому Негрони. Вместо традиционных ингредиентов Коллинз использовал французский ликер Suze и вермут Lillet Blanc, что придало коктейлю светлый цвет и более легкий, но все же сложный вкус. В США этот напиток стал популярным после того, как Suze был импортирован в страну в 2012 году.
Ключевые ингредиенты
Белый Негрони включает в себя несколько ключевых ингредиентов, которые определяют его уникальный вкус:
- Джин: Рекомендуется использовать высококачественный лондонский сухой джин, который придает коктейлю характерную "хрустящую" основу.
- Вермут Блан: Для создания классического вкуса используют такие вермуты, как Martini Bianco или Dolin Blanc.
- Горький ликер: В традиционном рецепте используется Suze, но для более "белого" варианта можно использовать
Базовый рецепт
Чтобы приготовить Белый Негрони, следуйте этому простому рецепту:
- 30 мл джина
- 30 мл блан-вермута
- 30 мл Luxardo Bitter Bianco (или Suze)
- Гарнир: кожура грейпфрута
Как приготовить
- Смешайте ингредиенты: В бокале для смешивания соедините джин, блан-вермут и горький ликер.
- Добавьте лед: Наполните бокал для смешивания льдом и тщательно перемешайте, чтобы смесь охладилась.
- Процедите: Процедите коктейль в бокал для коктейлей со льдом или в охлажденный бокал купе.
- Гарнир: Добавьте
Вариации
- Идеальный Белый Негрони: Разделите порцию вермута на блан и сухой вермут, чтобы придать напитку более сухой и сложный вкус.
- Белый Американо: Замените джин газированной водой для создания легкой, освежающей версии коктейля.
- Белый Сбальято: Добавьте вместо джина игристое вино для создания игристого варианта коктейля.
Советы
- Экспериментируйте с джинами: Различные сорта джина могут значительно повлиять на вкус коктейля. Попробуйте
- Настройка пропорций: Классический рецепт предполагает равные части всех ингредиентов, но вы
- Избегайте Suze: Если вы стремитесь создать настоящий "белый" Негрони, рассмотрите альтернативы Suze, такие как Luxardo Bitter Bianco, чтобы избежать яркого желтого оттенка и резкой горечи.
Белый Негрони — это коктейль, который можно легко адаптировать под индивидуальные вкусы, делая его интересным и утонченным выбором для любого случая.