Персик — мягкий и мясистый фрукт, который нравится детям и взрослым. Его употребляют в пищу в сыром виде, а также используют для приготовления различных десертов и выпечки. Многие хозяйки давно изобрели сотни рецептов консервации фрукта. Варенье из персиков с корицей обладает изумительным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Персик — 2 кг;сахар — 1 кг;лимонная кислота — ½ ч. л;корица молотая — ½ ч. л.
Справка. Лимонная кислота способствует укреплению стенок сосудов и улучшению пищеварения. Кроме того, она благотворно влияет на состояние кожи и волос, поддерживает иммунитет.
Приготовление:
Персики очистить от кожицы. Удалить косточки и нарезать плоды кусочками.
Переложить персики в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 3 часа при комнатной температуре.
Слить жидкость от персиков в отдельную кастрюлю. Добавить корицу и лимонную кислоту.
Кипятить 15−20 минут, залить фрукты горячим сиропом и остудить до комнатной температуры. Такую процедуру провести дважды, сливая жидкость и добавляя лимонную кислоту и корицу.
Фрукты проварить в четвертый раз на небольшом огне 30 минут. Разлить варенье по стерилизованным банкам.
Закатать и укутать. После полного остывания хранить в прохладном месте.
Ранее мы писали, как приготовить наивкуснейшую грибную солянку.
