Один из самых знаменитых французских десертов тарт татен появился на свет два века назад благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии Татен.
Однажды в их отеле оказалось слишком много постояльцев. Девушка на кухне поставила начинку для пирога на плиту и занялась другими делами. А спохватилась, только когда почувствовала запах горелых фруктов. Быстренько накрыв их пластом теста, кухарка сунула сковородку в духовку. А перед подачей на стол попросту перевернула пирог с начинкой вверх дном.Через несколько дней жители соседних городов стали приезжать в отель, чтобы попробовать новый фирменный десерт. Самое главное в нем — карамель с яблоками или грушами. Тесто можно взять готовое или сделать самостоятельно.
