Творожная запеканка с манкой и мукой

Творожная запеканка – это классическое блюдо, которое идеально подходит для завтрака или десерта. В этом рецепте творожная запеканка приобретает особую нежность и воздушность благодаря добавлению манки и муки.

Время приготовления: 1 час
Сложность: лёгкая

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 50 г манки
• 50 г муки
• 200 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Ягоды или фрукты для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В большой миске размешайте творог, чтобы он стал более однородным. При желании можно протереть его через сито или взбить блендером для более гладкой текстуры.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до теплого состояния (но не кипятите).
3. Постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения (примерно 3-5 минут). Затем дайте смеси остыть.
5. В миске с творогом добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
6. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до крепких пиков.
7. Желтки добавьте к творожной смеси, перемешайте.
8. Добавьте остывшую манную смесь и снова хорошо перемешайте.
9. Всыпьте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать до получения однородного теста.
10. Аккуратно введите взбитые белки в тесто, стараясь не потерять их воздушность.
11. Разогрейте духовку до 180°C.
12. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпьте манкой или мукой.
13. Вылейте творожное тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
14. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистой корочки.
15. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
16. Нарежьте порционными кусочками и подавайте с ягодами, фруктами, сметаной или вареньем по желанию.

Полезные советы:

• Для запеканки лучше использовать не слишком влажный творог. Если творог очень влажный, можно предварительно отжать его через марлю.
• Добавление манной каши делает запеканку более нежной и воздушной.
• Взбивание белков до крепких пиков и их аккуратное введение в тесто помогает запеканке стать пышной.

Полезные качества:

• Творог: Является отличным источником белка, кальция и витаминов группы B. Он поддерживает здоровье костей и мышц.
• Манка: Содержит углеводы, которые обеспечивают организм энергией, а также витамины группы B.
• Яйца: Обогащают запеканку белком и полезными жирами, а также витаминами A, D и E.

Творожная запеканка с манкой и мукой – это простое и вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Она получается нежной, воздушной и ароматной. Попробуйте этот рецепт, и вы непременно оцените его вкус и полезные качества.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)