107,9 тыс подписчиков

Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот

12 августа 202412 авг 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Полезные советы:

Этот салат — идеальный выбор для легкого и питательного обеда или ужина. Он сочетает в себе полезные свойства авокадо, свежесть зелени и нежность яйца-пашот. Вкусный и простой в приготовлении, этот салат порадует вас и ваших близких.

Время приготовления: 20-25 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты:

1 авокадо
2 яйца
150 г смеси салатных листьев (руккола, шпинат, айсберг)
1 маленький огурец
1 небольшая красная луковица
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Уксус для варки яиц-пашот

Пошаговый рецепт:

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой вынимите мякоть. Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Огурец и красную луковицу нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Промойте и обсушите салатные листья.
Вскипятите воду в небольшой кастрюле и добавьте 1-2 ст. л. уксуса. Уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела.
Разбейте яйцо в чашку.
Сделайте водоворот в кастрюле с помощью ложки и аккуратно влейте яйцо в центр водоворота. Варите около 3-4 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Выньте яйцо шумовкой и повторите процедуру со вторым яйцом.
В большой миске смешайте салатные листья, огурец, красный лук и кубики авокадо.
Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу (по желанию), соль и перец. Хорошо перемешайте.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Разложите салат на две порционные тарелки.
Сверху аккуратно выложите по одному яйцу-пашот на каждую тарелку.
При желании можно посыпать салат свежемолотым черным перцем и украсить зеленью.

Полезные советы:

Используйте самые свежие яйца для приготовления пашота, чтобы белок лучше держался вместе.
Экспериментируйте с различными видами салатных листьев, чтобы добавить разнообразия и текстуры.
В салат можно добавить помидоры черри, сыр фета или кедровые орешки для дополнительного вкуса и пользы.
Если вы предпочитаете, вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус или яблочный уксус.

Полезные качества:

Авокадо: Богато полезными жирами, витаминами и минералами, помогает поддерживать здоровье сердца и кожи.
Яйца: Отличный источник белка и важных питательных веществ, таких как витамин D и холин.
Зелень: Салатные листья богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, поддерживающими общее здоровье организма.

Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить в любое время дня. Сочетание кремового авокадо, свежих овощей и нежного яйца делает этот салат идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!