106,3 тыс подписчиков

Ягодный кисель с ванильным мороженым

3 минуты

13 прочтений

11 августа

Ягодный кисель с ванильным мороженым – это десерт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Этот освежающий и ароматный напиток, дополненный нежным ванильным мороженым, станет отличным завершением любого обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для летних дней.

Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты:

500 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника, смородина)
1 л воды
100-150 г сахара (по вкусу)
2-3 ст. л. картофельного крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
4 шарика ванильного мороженого

Пошаговый рецепт:

Если вы используете свежие ягоды, тщательно промойте их под холодной водой и удалите хвостики и листики. Если ягоды замороженные, дайте им слегка оттаять при комнатной температуре.
В кастрюлю налейте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте ягоды и варите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не отдадут свой сок.
Снимите кастрюлю с огня и процедите ягодный отвар через сито или марлю, чтобы удалить семена и кожицу. Верните процеженный сироп обратно в кастрюлю.
Добавьте в сироп сахар и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше, в зависимости от сладости ягод.
В небольшом количестве холодной воды (около 100 мл) разведите картофельный крахмал, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Поставьте кастрюлю с сиропом на средний огонь и медленно влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите еще 1-2 минуты, пока кисель не загустеет до желаемой консистенции. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте киселю слегка остыть.
Разлейте кисель по бокалам или чашкам. В каждый бокал добавьте по одному шарику ванильного мороженого. Подавайте десерт теплым или холодным, в зависимости от предпочтений.

Полезные советы:

Для киселя можно использовать любые ягоды, которые вам нравятся или есть в наличии. Можно также делать миксы из разных ягод для более насыщенного вкуса.
Вместо ванильного мороженого можно использовать сливки, взбитые с небольшим количеством сахара и ванили, или йогурт.
Если вы хотите снизить калорийность десерта, замените сахар на мед или стевию по вкусу.
Для более эффектной подачи украсьте десерт свежими ягодами, мятой или тертым шоколадом.

Полезные качества ягодного киселя с ванильным мороженым:

Витамины и антиоксиданты: Ягоды богаты витаминами (особенно витамином С) и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и защищают клетки от повреждений.
Минералы: Ягоды содержат важные минералы, такие как калий, магний и железо, которые поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и общее здоровье.
Полезные жиры: Ванильное мороженое содержит молочные жиры, которые в умеренных количествах полезны для организма, поддерживая здоровье кожи и волос.
Низкий гликемический индекс: Ягодный кисель с минимальным добавлением сахара имеет относительно низкий гликемический индекс, что делает его подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови.

Ягодный кисель с ванильным мороженым — это не только вкусный, но и полезный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Он сочетает в себе свежесть ягод и нежность мороженого, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что десерты могут быть не только вкусными, но и полезными!