Ягодный кисель с ванильным мороженым

Ягодный кисель с ванильным мороженым – это десерт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Этот освежающий и ароматный напиток, дополненный нежным ванильным мороженым, станет отличным завершением любого обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для летних дней.

Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты:

• 500 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника, смородина)
• 1 л воды
• 100-150 г сахара (по вкусу)
• 2-3 ст. л. картофельного крахмала
• 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
• 4 шарика ванильного мороженого

Пошаговый рецепт:

1. Если вы используете свежие ягоды, тщательно промойте их под холодной водой и удалите хвостики и листики. Если ягоды замороженные, дайте им слегка оттаять при комнатной температуре.
2. В кастрюлю налейте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте ягоды и варите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не отдадут свой сок.
3. Снимите кастрюлю с огня и процедите ягодный отвар через сито или марлю, чтобы удалить семена и кожицу. Верните процеженный сироп обратно в кастрюлю.
4. Добавьте в сироп сахар и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше, в зависимости от сладости ягод.
5. В небольшом количестве холодной воды (около 100 мл) разведите картофельный крахмал, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
6. Поставьте кастрюлю с сиропом на средний огонь и медленно влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите еще 1-2 минуты, пока кисель не загустеет до желаемой консистенции. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте киселю слегка остыть.
7. Разлейте кисель по бокалам или чашкам. В каждый бокал добавьте по одному шарику ванильного мороженого. Подавайте десерт теплым или холодным, в зависимости от предпочтений.

Полезные советы:

• Для киселя можно использовать любые ягоды, которые вам нравятся или есть в наличии. Можно также делать миксы из разных ягод для более насыщенного вкуса.
• Вместо ванильного мороженого можно использовать сливки, взбитые с небольшим количеством сахара и ванили, или йогурт.
• Если вы хотите снизить калорийность десерта, замените сахар на мед или стевию по вкусу.
• Для более эффектной подачи украсьте десерт свежими ягодами, мятой или тертым шоколадом.

Полезные качества ягодного киселя с ванильным мороженым:

• Витамины и антиоксиданты: Ягоды богаты витаминами (особенно витамином С) и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и защищают клетки от повреждений.
• Минералы: Ягоды содержат важные минералы, такие как калий, магний и железо, которые поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и общее здоровье.
• Полезные жиры: Ванильное мороженое содержит молочные жиры, которые в умеренных количествах полезны для организма, поддерживая здоровье кожи и волос.
• Низкий гликемический индекс: Ягодный кисель с минимальным добавлением сахара имеет относительно низкий гликемический индекс, что делает его подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови.

Ягодный кисель с ванильным мороженым — это не только вкусный, но и полезный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Он сочетает в себе свежесть ягод и нежность мороженого, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что десерты могут быть не только вкусными, но и полезными!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)