Сегодня о еде... Черноморские морские "гады" и рыба - это вкусные блюда, из собственного опыта знаю.
Моя семья много путешествует по югу России, для вас не секрет, и мы всегда рады отведать местную кухню. А что? Это тоже впечатления, эмоции и наслаждение.
Море же дарит нам множество новых, ранее не знакомых вкусов.
Черноморские мидии
Этих морских "гадов" я попробовала в первый раз во время отдыха дикарями в Туапсе. Мой супруг щедро собрал их с остова заброшенного корабля.
Свежевыловленные и приготовленные на сухой сковороде, они божественно вкусны.
После мы их заказывали в ресторанах и кафе в различных местах побережья. Важно, чтобы они были именно местными, а не привезенными из-за бугра в замороженном виде. Кстати, на Черном море мидий выращивают в производственных масштабах на специальных фермах.
Рапаны
Этот моллюск тоже очень популярен в ресторанах черноморское побережья. Кто такой? Его раковины в качестве сувенира пылятся на полках практически каждого, кто отдыхал на Черном море.
Очень интересный вкус, который отличает его от других морепродуктов, яркий и ни на что не похожий у рапана.
Мы его готовили и самостоятельно на костре, и ели запечённым в ресторане.
Сарган
Небольшая морская рыба. Ещё её называют морской щукой. Особенность саргана в том, что мясо вокруг хребта имеет синий цвет. Но это не влияет на вкус рыбы, а он очень даже неплох.
Сарган жарят в кляре, тушат, готовят на огне. Вкус очень специфический, как по мне немного острит, складывается впечатление, что рыба с перчинкой. Очень вкусно, попробуйте.
Барабуля
Эта рыбка - визитная карточка черноморские курортов. Мне довелось её попробовать в жаренном и копчёной виде. И скажу вам, это фаворит этого топа. Думаю, что как бы её не приготовили, вкус испортить сложно.
Черноморские крабы
Крабы здесь совсем небольшие, поэтому распространения не получили. Ну я в кафе и ресторанах их не встречала. Хотя может вы видели?
На нашем столе они тоже оказались благодаря супругу, который при помощи нехитрого приспособления(палочки с намотанным на неё мясом) наловил их среди камней.
Вот такая вкусная подборка. А вы едите дары моря?