Чем опасны пестициды для человека?
Повышенное содержание остаточного количества пестицидов в молоке может оказывать токсическое действие на организм человека, особенно детей. Проблема загрязнения пищевых продуктов посторонними веществами является одной из самых распространенных в настоящее время. Многие из веществ, которые откладываются в продуктах животного происхождения, токсичны для человека и животных.
Опасность хронического воздействия пестицидов заключается в отдаленных канцерогенных, мутагенных, аллергенных последствиях для организма. Кроме того пестициды оказывают тератогенный и эмбриотоксичный эффект. При попадании пестицидов в организм возможно острое или хроническое отравление.
Клиническая картина отравления пестицидами различается в зависимости от вида пестицида. Общие и наиболее частые симптомы: слабость, беспокойство, судороги, диспептические расстройства, онемение конечностей, паралич, головокружение.
Как пестициды попадают в организм?
В молоко пестициды попадают через загрязнённый корм или через кожу (при санитарной обработке шерстного покрова животных против насекомых). Степень перехода в молоко и токсичность групп соединений различна. К примеру, фосфорорганические и карбаматные пестициды очень быстро разрушаются в организме животного, не выделяются с молоком или выделяются в небольших количествах. Хлорорганические пестициды обладают высокой стойкостью во внешней среде. При поступлении в организм животного они накапливаются в жировой ткани, и длительное время выделяются с молоком.
Допустимый уровень содержания пестицидов в молоке регламентируется ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», составляет 0,05 мг/кг. Превышение данного показателя не допускается.
Как избежать попадания пестицидов в организм?
Во избежание попадания пестицидов в организм животного необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила при использовании пестицидов для защиты коров от насекомых и клещей, а также сроки, по истечении которых допускается выпас скота на участках, обработанных пестицидами.
Методы определения содержания хлорорганических пестицидов в молоке и молочных продуктах.
Определить содержание остаточного количества хлорорганических пестицидов можно с помощью лабораторного исследования методом тонкослойной хроматографии или газожидкостной.
Метод тонкослойной хроматографии.
Метод основан на предварительной экстракции хлорорганических пестицидов, очистке экстракта, разделении аналитов в тонком слое адсорбента хроматографической пластины и их количественном определении путем визуального сопоставления интенсивности окраски пятен и измерения площади пятна на пластине испытуемого экстракта и площади пятна рабочего градуировочного раствора.
Метод газожидкостной хроматографии.
Метод основан на предварительной экстракции хлорорганических пестицидов, очистке экстракта и последующем количественном определении пестицидов с помощью газожидкостной хроматографии с электронозахватным детектором методом абсолютной калибровки.
Своевременный контроль содержания пестицидов в молоке и молочной продукции поможет избежать опасных последствий!
Сдать анализы и оформить сопроводительный документ вы можете в одном месте, в отделе приёма и отбора проб РВЛ,
по адресу: г. Сыктывкар, ул. Северная 69
8 (8212) 22-09-73 - приёмная