Ингредиенты:
- Миндаль: 100 г (молотый)
- Сахар: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 1 ст.л.
- Цедра лимона: 1 ч.л.
- Сахарная пудра: для посыпки
Приготовление:
1. Подготовка:
- Миндаль замочить в кипятке на 10 минут, затем очистить от кожицы и просушить.
- Измельчить миндаль в блендере до состояния муки.
2. Смешивание:
- В большой миске взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы.
- Добавить к яйцам молотый миндаль, муку и цедру лимона.
- Перемешать все ингредиенты до однородной массы.
3. Выпекание:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Форму для выпечки (диаметром 18-20 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Вылить тесто в форму.
- Выпекать в духовке 30-40 минут, пока корж не станет золотисто-коричневым.
4. Охлаждение и подача:
- Дать торту остыть в форме, затем перевернуть на решетку, чтобы он полностью остыл.
- Посыпать торт сахарной пудрой перед подачей.
Советы:
- Для более нежной консистенции, можно добавить в тесто немного размягченного сливочного масла.
- Торта де Сантьяго лучше всего подавать с чашечкой крепкого кофе или чая.
- Можно украсить торт де Сантьяго свежими ягодами или сливками.
Дополнительная информация:
- Торта де Сантьяго - это традиционный испанский торт, который готовят из миндаля, сахара, яиц и муки.
- Он происходит из города Сантьяго-де-Компостела в Галисии.
- Торта де Сантьяго - это вкусный и красивый торт, который можно подавать как десерт, так и как закуску.
Приятного аппетита!