Ингредиенты:
- Савоярди: 4 шт.
- Маскарпоне: 100 г
- Сливки (33% жирности): 50 мл
- Яйца: 1 шт. (разделенные на белок и желток)
- Сахар: 50 г (для крема) + 1 ст.л. (для кофе)
- Кофе: 50 мл (горячий, крепкий)
- Какао-порошок: 1 ст.л. (для посыпки)
- Ликер (Савоярди): 1 ч.л. (по желанию, например, “Амаретто” или “Калуа”)
Приготовление:
1. Подготовка:
- Взбейте белок в крепкую пену с щепоткой соли.
- Взбейте желток с сахаром до светлой и пышной массы.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
2. Приготовление крема:
- Аккуратно введите взбитый белок в желтковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Добавить маскарпоне и взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
3. Сборка тирамису:
- В глубокой тарелке или бокале смачивайте савоярди в кофе, смешанным с 1 ст.л. сахара (по желанию, можно добавить ликер).
- Выложите 2 савоярди на дно тарелки.
- Сверху выложите половину крема.
- Повторите слои: 2 савоярди, остальной крем.
4. Подача:
- Посыпьте тирамису какао-порошком.
- Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт пропитался.
- Подавайте охлажденным.
Советы:
- Для более интенсивного аромата кофе, можно использовать кофеварку для эспрессо.
- Можно добавить в крем немного ванильного экстракта или корицы.
- Тирамису можно украсить шоколадной стружкой, свежими ягодами или тертым шоколадом.
- Тирамису лучше всего готовить за день до подачи, чтобы оно хорошо пропиталось.
Дополнительная информация:
- Тирамису - это классический итальянский десерт, который готовят из савоярди, крема из маскарпоне и кофе.
- Это очень вкусный и нежный десерт, который идеально подходит для праздничного стола или для романтического ужина.
- Тирамису - это идеальный десерт для любителей кофе и сладкого.
