Коззе ди Пэше (Мидии в Белом Вине) (1 порция)

Ингредиенты:

• Мидии: 500 г (свежие, очищенные)
• Белое сухое вино: 100 мл
• Чеснок: 1 зубчик (мелко нарезанный)
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Петрушка: 2 ст.л. (мелко нарезанная)
• Черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Хлеб: 2 ломтика (для подачи)

Приготовление:

1. Подготовка:

• Промойте мидии под холодной водой и удалите все загрязнения.
• Откройте мидии, удалив те, которые не закрываются.
• Нарежьте петрушку.

2. Приготовление:

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.
• Добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты, пока не станет ароматным.
• Влейте белое вино.
• Доведите до кипения.

3. Добавление мидий:

• Добавьте мидии в кастрюлю.
• Накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут, пока мидии не откроются.
• Перемешайте мидии.

4. Подача:

• Выложите мидии на тарелку.
• Посыпьте петрушкой.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Подавайте горячим с хлебом для того, чтобы собрать соус.

Советы:

• Можно добавить в соус для мидий другие специи, например, каперсы, черный перец, чили, лимонный сок или тимьян.
• Коззе ди Пэше можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, пастой или рисом.
• Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей его можно разогреть на медленном огне.

Дополнительная информация:

• Коззе ди Пэше - это традиционное итальянское блюдо, которое готовят из мидий, тушенных в белом вине.
• Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или для дружеской встречи.
• Коззе ди Пэше можно подавать с различными соусами, например, с соусом айоли или с соусом из свежих томатов.