Ингредиенты:
- Картофель: 1 шт. (средний, отваренный и нарезанный кубиками)
- Морковь: 1/2 шт. (отваренная и нарезанная кубиками)
- Огурцы: 1/2 шт. (маринованные или свежие, нарезанные кубиками)
- Яйца: 2 шт. (отваренных и нарезанных кубиками)
- Говядина: 70 г (отваренная и нарезанная кубиками)
- Песто: 2 ст.л. (готовое или домашнее)
- Оливковое масло: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Пармезан: 20 г (тертый, по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка:
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности.
- Остудите и нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Соединение ингредиентов:
- В большой миске смешайте картофель, морковь, огурцы, яйца и говядину.
- Добавьте песто и оливковое масло.
- Перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
3. Подача:
- Выложите оливье аль-песто на тарелку.
- Посыпьте тертым пармезаном (по желанию).
- Подавайте охлажденным.
Советы:
- Можно использовать разные виды мяса, например, курицу или индейку.
- Вместо огурцов можно добавить другие овощи, например, помидоры, сладкий перец или стручковую фасоль.
- Для более пикантного вкуса, добавьте в оливье немного горчицы.
- Для более легкой версии, можно заменить майонез песто.
- Оливье аль-песто можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из хлеба.
Дополнительная информация:
- Оливье аль-песто - это итальянская версия классического русского салата оливье.
- Блюдо отличается использованием песто вместо майонеза, что придает ему более изысканный и свежий вкус.
- Оливье аль-песто идеально подходит для летних пикников или праздничного стола.