Всё, что я напишу ниже, является правдой о производстве молочной продукции на молочных заводах. Я сам работаю технологом и проектировщиком молочных заводов, посвящаю свою жизнь изучению молока и оборудования для его переработки, и люблю это дело. Если у вас есть вопросы или вы хотите, чтобы я рассказал о какой-либо теме, пишите в комментариях, и я обязательно отвечу.
Сыр. Жуткая правда из-за «дыры» в законе
Расскажу о неприятном для производителя, но важном для покупателя факте о сыре. Эта статья не о том, как приготовить вкусный сыр, а о том, что делают недобросовестные производители, не нарушая закон и обманывая честных покупателей.
Есть ли в России настоящий сыр?
Да, есть. В России много отличных производителей различных сыров — от самых обычных до экзотических.
В чем заключается недобросовестная схема производства сыра?
Схема № 1: Крайне примитивна, но работает. Так называемый «производитель» покупает готовый упакованный сыр без этикеток и сроков, клеит и маркирует его самостоятельно. Это считается пищевым производством, и сыр официально выпускается тем, кто наклеил этикетку.
Схема № 2: Чуть сложнее. Производитель покупает большие головы сыра, режет их на порции и упаковывает. И это тоже считается производством, сыр будет выпущен от той компании, которая его порезала и упаковала.
Законно ли это и кто контролирует?
Такие действия не нарушают закон, но с точки зрения морали каждый должен сам решать, что для него важнее.
Не все так печально.
Магазины, особенно сейчас, когда каждая копейка на вес золота, неохотно пускают такие продукты на свои полки. Это связано с тем, что напрямую работать с настоящими сыроварами дороже.
Как определить такого производителя?
К сожалению, по сыру нельзя сразу определить. Единственный способ — искать информацию о производителе в интернете. Если вы увидите в магазине упаковку с пятью или более красиво порезанными сырами разных видов, с большой вероятностью это обычные переупаковщики.
Надеюсь, вам было интересно читать. Подписывайтесь, оставляйте комментарии и ставьте лайки!