Гастроэнтеролог рассказала, каким должен быть оптимальный завтрак

Гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала «Радио 1», что оптимальный завтрак включает яйца, цельнозерновой хлеб и овощи. Такой завтрак будет не только сбалансированным, но и сытным.

Врач отметила, что многие люди начинают день с двух-трёх яиц, одной-двух сосисок и чашки кофе, иногда добавляя лаваш. Это приводит к избытку животных белков и насыщенных жиров, что может вызывать запоры.

«А если человеку сказать, что можно есть одно-два яйца, обязательно добавить овощную порцию (не менее 150 граммов) и кусок цельнозернового хлеба (30-40 граммов) с маслом или тонким слоем спреда, запить чаем (чашкой). Вот тогда человек наестся. И это будет идеальный, сбалансированный приём пищи», — объяснила гастроэнтеролог.

Она отметила, что омлет с добавлением только яичного белка — также хороший вариант для завтрака. Он делает приём пищи богатым белками и питательным. Однако, яичные желтки обладают сильным желчегонным действием, поэтому их употребление в большом количестве нежелательно; даже три желтка за раз могут быть избыточными.

Почему нужно завтракать

Утренний приём пищи активизирует обмен веществ, помогая организму перейти от ночного состояния покоя к активности, что способствует лучшему усвоению питательных веществ и поддерживает уровень сахара в крови на стабильном уровне.

Пропуск завтрака может привести к снижению концентрации и производительности, а также повышению склонности к перееданию в течение дня. Исследования показывают, что регулярный завтрак помогает улучшить когнитивные функции, такие как внимание и память, что особенно важно для детей и подростков.

Завтрак, содержащий белки, сложные углеводы и здоровые жиры, помогает поддерживать чувство сытости и стабилизирует уровень глюкозы, что может снизить риск развития метаболических заболеваний, таких как диабет 2 типа. Включение в завтрак продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами, поддерживает общий уровень здоровья и способствует укреплению иммунной системы.

Полезны ли каши на завтрак

Каши на завтрак — отличный выбор для поддержания здоровья и энергии на протяжении дня. Они являются ценным источником сложных углеводов, которые медленно перевариваются, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень сахара в крови. Это помогает предотвратить резкие скачки глюкозы и контролировать аппетит.

Овсянка, гречка, рис и другие виды каш содержат важные витамины и минералы, такие как витамины группы B, железо и магний, которые способствуют нормализации обмена веществ и укреплению иммунной системы. Высокое содержание клетчатки в кашах улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.

Каши могут быть разнообразными и легко адаптируемыми к индивидуальным предпочтениям. Добавление фруктов, орехов или семян обогащает завтрак дополнительными полезными веществами и вкусовыми качествами.

Ранее психиатр Надежда Соловьёва назвала продукт, который может вызывать развитие деменции.