Рецепты веганских блюд, которые сытнее, чем вы думаете

В современном мире веганство перестаёт быть лишь модным трендом и становится образом жизни для всё большего числа людей. Многие предвкушают, что отказ от продуктов животного происхождения означает недоедание и недостаток белка. Однако это не так! Веганское питание может быть не только сбалансированным, но и очень сытным. В этой статье мы представим несколько сытных веганских блюд, которые вас приятно удивят.

1. Буррито с черной фасолью и авокадо

Ингредиенты:

• 1 банка черной фасоли (400 г)
• 1 авокадо
• 1/2 стакана вареного риса
• 1/2 красной луковицы
• 1 помидор
• Сок 1 лайма
• Tortilla (веганские лепешки)
• Специи по вкусу (кунжут, чеснок, перец)

Приготовление:

1. Разомните авокадо, добавьте к нему сок лайма, нарезанные лук и помидор.
2. В миске смешайте черную фасоль, рис и специи.
3. На лепешку положите слой фасолевой смеси, затем авокадо с овощами и заверните в буррито.
4. Обжарьте буррито на сковороде до золотистой корочки.

Это блюдо сочетает в себе сложные углеводы, белки и полезные жиры, обеспечивая ощущение сытости на длительное время.

2. Сытный карри с нутом и сладким картофелем

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г)
• 1 сладкий картофель
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 2 столовые ложки карри
• 1/2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• Зелень по вкусу (кинза, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте сладкий картофель кубиками и отварите до мягкости.
2. На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте карри и перемешайте.
3. Влейте кокосовое молоко и добавьте отцеженный нут и варёный сладкий картофель.
4. Тушите на среднем огне 10-15 минут. Подавайте с зеленью.

Это карри станет отличным источником белка и углеводов, а кокосовое молоко добавит кремовость и насытит вас.

3. Лазанья из цуккини с тофу и шпинатом

Ингредиенты:

• 2 больших цуккини
• 400 г тофу
• 200 г свежего шпината
• 1 банка томатного соуса
• Специи по вкусу (базилик, орегано, соль, перец)

Приготовление:

1. Нарежьте цуккини тонкими слайсами.
2. Разомните сыр тофу, добавьте шпинат и специи.
3. Выложите на дно формы для запекания слой томатного соуса, затем слой цуккини,? за ним следует слой с тофу и шпинатом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.

Эта лазанья легкая и сытная, а цуккини заменяет пасту, что делает блюдо менее калорийным, но не менее вкусным.

4. Каша с киноа и фруктами

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана воды или растительного молока
• 1 банан
• 1 яблоко
• 1/4 стакана орехов (грецкий, миндаль)
• Корица по вкусу

Приготовление:

1. Промойте киноа и отварите в воде или растительном молоке до готовности.
2. Нарежьте фрукты и добавьте их в сваренную киноа.
3. Посыпьте орехами и корицей, тщательно перемешайте.

Это блюдо не только сытное, но и идеально подходит для завтрака, обеспечивая энергией на весь день.

Веганские блюда могут быть не только полезными, но и очень сытными. Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами, и вы определенно удивитесь, насколько разнообразным и вкусным может быть ваше питание!