Исследование, опубликованное в журнале Science, говорит нам о том, что мы можем замедлить процесс старения, если будем периодически испытывать чувство голода.
Каждого из нас волнует вопрос о том, как дольше оставаться здоровыми, молодыми, чувствовать себя в 60 лет на 18. Многие ученые ведут активные исследования, связанные с этой темой, и вот к какому выводу они приходят.
Ежедневно в нашем организме обновляются клетки. Через несколько недель мы живем уже с новой поджелудочной, через несколько месяцев - с новой почкой, и т.д.. Но также наши клетки способны перерабатывать поврежденные клеточные структуры, бороться с вирусами и болезнями. Такой процесс называется аутофагией. Чем активнее данный процесс идет в нашем организме, тем больше удаляется поврежденных структур, а на них месте возникают новые. Ученые обнаружили, что голодание приводит к активизации данного процесса.
Почему так происходит?
Голодание, обусловленное религиозными и духовными воззрениями, практиковалось тысячелетиями. В Библии одни из самых страшных грехов - это чревоугодие. Но лишь сейчас ученые могут дать научное объяснение данному явлению.
Аутофагия - сложный процесс, происходящий внутри наших клеток. С научной точки зрения, - ключевой гомеостатический процесс, при котором цитозольные компоненты разлагаются и рециркулируют через лизосомы. Если говорить проще, данный процесс позволяет нашим клеткам обновляется. Каждый день в нас происходят сложные биологические процессы, клетки мозга, печени, почек разрушаются в связи с разными причинами. Чтобы восстановить клеточный баланс, старые клетки должны быть заменены на новые. Чем быстрее и активнее это будет происходить, тем лучше мы будем себя чувствовать.
Было проведено исследование на мышах, чьи гены на 75% совпадают с генами человека. Одну группу кормили без существенных ограничений, вторую же посадили на голодание. Оказалось, что клеточные структуры активнее обновлялись у второй группы, тогда как у первой все показатели не изменялись.
Также исследования проводились на человеке (они не касались конкретно процесса аутофагии, а лишь просто выявляли зависимость ограничения питания и самочувствия человека). Первую группу не просили изменять тип питания, вторую же ограничили в потреблении калорий. Как оказалось, через некоторое время у второй группы были снижены жировая масса, общая масса тела, был в норме уровень глюкозы в крови, мышечная масса не изменилась, давление было в норме.
Таким образом, краткосрочное голодание (10-12 часов) благотворно влияет на все обменные процессы в нашем организме, так как оно активирует процесс аутофагии. Клетки обновляются активнее. Кроме этого, к норме снижаются такие показатели, как масса тела, индекс ожирения, уровень холестерина, глюкозы, триглицеридов, С-реактивного белка (маркер воспалений), что благоприятно влияет на самочувствие человека, его работоспособность и жизненные показатели.